Як приготувати батат у духовці
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 270 г
- білки
- 20 г
- жири
- 2795 г
- вуглеводи
Батат — коренеплід, який вперше з’явився в Перу і Колумбії. Його друга назва — «солодка картопля». Різні сорти батату відрізняються за формою та кольором. З батату роблять солодощі (цукати, коржики та печиво), запікають у духовці, смажать як звичайну картоплю. Але батат використовують не тільки для приготування різноманітних страв, також з нього виготовляють борошно, цукор, спирт і патоку.
До речі, ми тут згадали звичайну картоплю. А яка різниця між нею та бататом? Величезна! Солодка картопля набагато корисніша. Вона містить чи не втричі більшу кількість вуглеводів, заліза і калію. Батат сприяє очищенню крові від холестерину, а також нормалізує артеріальний тиск, покращує кровообіг і робить стінки судин еластичнішими. Особливо корисний батат для діабетиків, адже завдяки низькому глікемічному індексу, після вживання коренеплоду рівень цукру в крові залишається незмінним. А курцям цей коренеплід допомагає заповнити нестачу вітаміну А.
Також завдяки наявності протеїну в коренеплоді, батат може довго залишатися свіжим. Картопля зазвичай зберігається в прохолодному місці (погребі, холодильнику), а батат, навпаки, краще зберігається у теплому приміщенні при температурі не менше 16 градусів.
Взагалі, батат навіть можна вживати у сирому вигляді!
Інгредієнти 4
Основні
Очистьте батат від шкіри та поріжте скибками.
Розігрійте духовку до 200 °C.
Покладіть нарізаний батат у миску, додайте хмелі-сунелі та паприку. Полийте олією і добряче перемішайте.
Застеліть деко пергаментом та покладіть на нього батат.
Запікайте овоч у духовці 15 хвилин. Поки батат не пом’якшиться. Смачного!
Корисні поради
- Якщо ви бажаєте відварити батат, то його треба очистити, залити водою, підсолити та варити на повільному вогні 20-30 хвилин.
- Якщо бажаєте підсмажити на сковороді, то наріжте батат скибками, посоліть і викладіть на розігріту сковороду. Обсмажуйте на сильному вогні 10 хвилин, потім зробіть вогонь слабкішим та смажте ще 15 хвилин під закритою кришкою.