- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 52 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Готові порушувати кулінарні традиції? Готуємо вишукану «Шубу»! І хоча «буржуазним» компонентом першого варіанту салату вважався майонез, у наш час він втратив свою елітність. А ось червона риба не є продуктом на повсякдень, тому, щоб надати салату особливого статусу, радимо використати її замість оселедця, який є обовязковим елементом класичної «Шуби».
Цікаво, що червона риба у «Шубі» — ідея не нова. На коронацію Олександра III та імператриці Марії Федорівни кухар подав на стіл особливу страву — салат з фореллю, буряком, ріпою та соусом «Провансаль». Але він не пройшов цензуру саме через форель, відтоді «Шуба» — виключно з оселедцем.
Червона риба, така як лосось, форель, сьомга та інші види, є джерелом цінних харчових речовин та має численні корисні властивості. Риба є відмінним джерелом високоякісного білка, необхідного для будівництва та регенерації тканин. А крім того містить вітаміни, такі як вітамін D, вітамін В12, вітамін A та мінерали, такі як селен та йод.
Інгредієнти 8
Основні
Овочі помийте і варіть до готовності. Потім охолодіть, почистіть і натріть їх на грубу тертку, розкладіть в окремі тарілки.
Яйця зваріть круто, охолодіть, почистіть і натріть на середню тертку в окремий посуд.
Червону рибу наріжте кубиками. Цибулю помийте і нашинкуйте.
У салатник рівномірно викладіть перший шар — буряк, змастіть майонезом. Потім викладіть рибу, моркву, картоплю, яйця. Усі шари підсолюйте і промащуйте майонезом. Зверху покладіть другу частину буряка, змастіть майонезом і присипте зеленою цибулею.
Покладіть салат на кілька годин у холодильник, а потім подавайте до столу.
Не забудьте і про закуски на святковий стіл! Пропонуємо звернути увагу на оригінальну закуску з буряка від шефа — цей рецепт вас здивує.
Більше рецептів святкових салатів
Кращі рецепти категорії
Ольга Чубукова
15 хв
Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея на вечерю
ann_. food
10 хв
Салат з ранньої капусти — весняне оновлення меню
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Салат «Шуба»