Кабачкова ікра з грибами — рецепт на зиму і на щодень
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 2:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 21 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Кабачкова ікра з грибами — це те, що ти шукаєш. Легка закуска та ніжний гарнір до м’яса — страва стовідсотково варта того, щоб її приготувати. Робимо кабачкову ікру, щоб насолодитися нею за святковим або буденним столом.
Особливості рецепта кабачкової ікри з грибами
По-перше, кабачки та гриби вдало поєднуються, причому кабачки не втрачають своєї харчової цінності. По-друге, замість печериць можуть бути лисички, підберезники, білі гриби, опеньки тощо. З таким набором продуктів можна готувати кабачкову ікру в мультиварці.
У нас буде тривале тушкування, але якщо тебе вдовольняє консистенція вимикай вогонь і розкладай ікру по баночках (на зиму) або в контейнер (на щодень). У процесі тушкування використовуй такі додатки як майонез і томатну пасту. Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою має цікавий смак.
Рецепт на 3 кг кабачків: кабачкова ікра з майонезом на зиму
Готуємо кабачкову ікру з грибами
Інгредієнти 9
Основні:
Гриби помий і обсуши.
Кабачки і моркву почисть. Кабачки наріж кубиками, моркву натри.
Цибулю почисть і подрібни.
Розігрій сковороду з олією (2 ст. л.) і обсмаж до прозорості цибулю, потім додай гриби і смаж 5 хвилин, помішуючи.
У каструлю чи сковороду поклади кабачки, часник, моркву, гриби із цибулею, додай сіль, перець.
Перемішай і тушкуй, помішуючи, на мінімальному вогні 2 години під кришкою, за потреби підливаючи воду.
Наприкінці додай цукор, оцет і пропущений через прес часник.
Тим часом півлітрові банки та кришки стерилізуй.
Розклади ікру і закрий кришками. Зберігай у прохолодному місці.
Сезон кабачків дає можливість готувати прості та легкі в усіх сенсах страви на обід і вечерю: