Вишневий крамбл — простий, але неймовірно смачний європейський десерт
- Автор
- Ольга Чубукова
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Чудовий розсипчастий пиріг із вишнею, який можна подавати з кулькою морозива чи ніжним кремом, ніби створено для спокуси. Вам знадобиться чарочка амарето, мигдалеві пластівці та заморожена, консервована або свіжа вишня.
Цікаво, що крамбл як швидка й проста форма пирога став популярним у Британії під час Другої світової війни. А причиною цього був дефіцит продуктів! Десерт містить мінімальну кількість борошна або й узагалі вівсянку чи панірувальні сухарі.
Гастрономічні виверти британських кухарів виявилися такими вдалими, що крамбл став популярним у багатьох країнах. Нам він теж дуже імпонує, адже містить багато фруктів і набагато менше калорій, ніж пишний торт чи кекс.
Практично невіддільна частина крамбла — ванільне морозиво. Не забудьте придбати своє улюблене або приготуйте його власноруч.
Готуйте та насолоджуйтесь!
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Якщо ви використовуєте заморожену або консервовану вишню — насипте її в друшляк та дайте стекти зайвій рідині. Заморожену вишню треба попередньо розморозити.
Вишні треба брати стільки, щоб вона лягла в один шар у вашу форму для випікання.
Змішайте в середній мисці борошно, мигдалеві пластівці, цукор та дрібку солі. Добре перемішайте. Додайте розм’якшене вершкове масло. Ще раз перемішайте суміш, щоб з’явилися крихти. Накрийте миску харчовою плівкою та відправте в холодильник — до приготування у духовці.
Розігрійте духовку до 190 градусів С.
Помийте лимон. Натріть цедру з половини лимона та вичавіть лимонний сік.
Холодне вершкове масло для начинки наріжте кубиками.
Насипте вишню в глибоку миску. Додайте цукор, амарето, цедру, лимонний сік, ванільний екстракт, крохмаль та все добре змішайте.
Підготуйте форму для запікання, змащену вершковим маслом. Насипте у форму вишневу суміш. Рівномірно викладіть на вишневий шар маленькі кубики вершкового масла.
Дістаньте з холодильника миску з борошняною сумішшю. Викладіть на вишню крихти тіста. Можна робити це руками, рівномірно розкладаючи суміш по поверхні.
Випікайте крамбл 20-25 хвилин — до появи золотистого кольору.
Трошки остудіть готовий вишневий крамбл перед подачею. Подавайте порційно з кулькою ванільного морозива.
Смачних свят!
Більше смачних рецептів
Кращі рецепти категорії
Ольга Карасьова
30 хв