Для любителів бобових: салат з кіноа і квасолею
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 12 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Салат з кіноа — це смачно, поживно і різноколірно! Такий салатик дуже корисний і завдяки його яскравому вигляду його хочеться зʼїсти тут і зараз!
Приємним моментом є те, що салат з кіноа і бобовими підійде навіть веганам, він не містить продуктів тваринного походження, при цьому досить добре втамує голод і поповнить запас білка в організмі.
Корисно знати: Як приготувати кіноа
Зберігайте салат з кіноа і квасолею в герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-4 днів. Якщо через день-два салат здається трохи сухим, додайте ще раз вичавлений сік лайма та трохи оливкової олії.
Інгредієнти 16
Основні
Змішайте промиту кіноа, воду та ¼ чайної ложки дрібної морської солі в середній каструлі на середньо-сильному вогні. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого і варіть, не накриваючи кришкою, доки кіноа не поглине рідину, приблизно 10-15 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою на п’ять хвилин. Зніміть кришку, а потім розпушіть кіноа виделкою.
У великій мисці змішайте яблучний оцет, сік лайма, ½ чайної ложки дрібної морської солі, порошок чилі, кмин і щіпку чорного перцю. Повільно додайте оливкову олію, збиваючи до однорідності.
Чорну квасолю і кукурудзу зцідіть і промийте. Дрібно наріжте червону цибулю і болгарський перець, томати чері поріжте на четвертинки. Тонко нашаткуйте капусту і подрібніть перець чилі.
Додайте кіноа, чорну квасолю, червону цибулю, болгарський перець, помідори, капусту, кукурудзу та перець чилі. Перемішайте, а потім приправте до смаку сіллю та перцем за потреби.
Не пропустіть іще один рецепт — теплий салат з кіноа, печерицями і броколі.