Каридопіта — грецький пиріг з волоськими горіхами
- Складність приготування
- Середній
- 5
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 74 г
- жири
- 144 г
- вуглеводи
Якщо ви ще ніколи не чули про грецьку каридопіту, час виправляти це непорозуміння. Неймовірно ароматний пиріг з грецькими горішками можна приготувати і вдома!
Є кілька варіацій каридопіти з унікальними інгредієнтами, які використовуються як у сиропі, так і у пирогу. Найпоширеніші добавки, що використовуються у приготуванні каридопіти — апельсинова цедра, гвоздика, коричневий цукор і пряний ром або коньяк.
Завдяки великій кількості гвоздики і інших спецій пиріг виходить дуже пряним і ароматним. Для повного щастя радимо подавати каридопіту з кулькою ванільного морозива.
Інгредієнти 17
Основні
Для сиропу
Розігрійте духовку до 180 °С і рясно змастіть маслом форму для випічки 22×33 см. Відкладіть.
Покладіть цукор і масло у велику миску та перемішайте на середній швидкості до отримання однорідної кремоподібної маси.
Додайте яєчні жовтки по одному, продовжуючи перемішувати. Додайте коньяк і перемішайте до однорідності.
В іншій великій мисці змішайте крупно нарізані волоські горіхи, панірувальні сухарі, розпушувач, корицю, мускатний горіх, гвоздику та сіль.
Додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і перемішайте, поки суміш не стане однорідною.
Влийте яєчні білки в іншу миску та сбийте до отримання твердих піків. Введіть яєчні білки в тісто для пирога, чверть за раз, круговими рухами до кінця.
Вилийте тісто у змащену маслом форму та помістіть у розігріту духовку. Випікайте приблизно 35 хвилин, або поки пиріг гарно не підрум’яниться. Перевірте зубочисткою, щоб переконатися, що пиріг пропечений.
Поки пиріг випікається, приготуйте сироп. Помістіть всі інгредієнти сиропу разом у невелику каструлю і кип’ятіть, поки цукор не розчиниться, періодично помішуючи, на середньому вогні. Зменште вогонь до слабкого і варіть сироп 5 хвилин. Видаліть паличку кориці і гвоздику. Дайте сиропу охолонути, поки пиріг випікається.
Полийте весь пиріг охолодженим сиропом. Дайте пирогу ввібрати весь сироп.
Наріжте пиріг шматочками у формі ромба та подавайте з горіховою половинкою та кулькою ванільного морозива.
Смачного!