Фото: Depositphotos

Екстранасолода: липкі булочки з пеканом

Складність приготування
Середній
6
порцій
25
хвилин готування
2
години підготовки
1294
ккал
19 г
білки
70 г
жири
149 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тягучі карамельні булочки з корицею і пеканом — це справжнє задоволення. Якщо вам хочеться трохи підсолодити життя — цей рецепт якраз для вас.

Липкі булочки з пеканом чимось нагадують легендарні сінабони, проте є певна різниця. Липкі булочки містять горіхи (зазвичай пекан), тоді як булочки з корицею традиційно без них. Липкі булочки випікаються на деку з горіхами та підсолоджувачами на дні. Після випікання їх перевертають, тож липке дно стає верхом. Сінабони ж готуються трохи інакше, так що приготуйте обидва варіанти і порівняйте!

Інгредієнти 15

Для тіста

Для топінга

Для начинки

Крок 1/9

У маленькій мисці збийте теплу воду, дріжджі та 1 чайну ложку цукру. Залиште на 5-10 хвилин, доки не утвориться піна.

Крок 2/9

У чашу міксера покладіть борошно, молоко, цукор, що залишився, розтоплене масло, яйця, сіль і дріжджову суміш і перемішуйте приблизно 5 хвилин, використовуючи гачок для тіста. Якщо тісто прилипає до миски, додайте ще трохи борошна.

Крок 3/9

Покладіть тісто у змащену олією миску, накрийте його поліетиленовою плівкою або вологим чистим кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів, поки воно не збільшиться вдвічі.

Крок 4/9

У маленькій мисці змішайте коричневий цукор із корицею. У невелику каструлю покладіть масло, коричневий цукор і мед. Варіть на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Вилийте соус на форму для випікання розміром 20 × 30 см і посипте подрібненим пеканом.

Крок 5/9

Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні, поки воно не стане приблизно 40 см завдовжки і 30 см завширшки. Його товщина має бути приблизно пів сантиметра.

Крок 6/9

Рівномірно розподіліть ⅓ склянки вершкового масла на тісто, потім рівномірно посипте цукром поверхню тіста. Обережно розкачайте тісто від довгого краю до коротшого.

Крок 7/9

Наріжте тісто скибочками 4 см та викладіть у злегка змащену маслом форму. Покладіть нарізані булочки на сковороду поверх карамелі та горіхів пекан. Накрийте чистим кухонним рушником або поліетиленовою плівкою і дайте їм піднятися ще впродовж 30 хвилин, або поки вони не збільшаться вдвічі.

Крок 8/9

Тим часом розігрійте духовку до 180 °С. Поставте форму для випічки з булочками в духовку і випікайте 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Крок 9/9

Вийміть деко з духовки та покладіть на рулети велике блюдо для подачі або деко. Переверніть рулети на деко, але зачекайте приблизно 5 хвилин, перш ніж виймати із форми для випікання. Дайте булочкам трохи охолонути і подавайте теплими.



Смачного!

Підпишися на нас
в Google News