- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1:30 год
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 41 г
- жири
- 101 г
- вуглеводи
Спекти вдома розкішні вершкові сінабони, як у пекарні — реально! І може вийти навіть швидко, якщо тісто приготувати заздалегідь, як це робиться в нашому рецепті сінабонів.
Домашня випічка — найкраща, найсмачніша і взагалі ідеальна, адже ми готуємо її для себе саме такою. Але все ж інколи шукаємо рецепти, щоб вийшло, як у кондитерів. Ці домашні сінабони не відрізнити від тих, що продаються у пекарні. Вони м’які й пухнасті, покриті товстим шаром глазурі з вершкового сиру й такі ароматні!
Любите запашну коричну випічку? Приготуйте булочки-круасани з корицею з набору за вигідною пропозицією:
Тісто, що готується заздалегідь, полегшує роботу. Просто замісіть його ввечері й покладіть у холодильник. А вранці розкачайте, додайте начинку і спечіть.
- Ідеально, якщо вершкове масло дуже м’яке. Дістаньте його із холодильника за кілька годин до того, як плануєте замісити тісто, щоб воно встигло розм’якнути.
- Якщо ж ви поспішаєте, наріжте масло тонкими скибочками й розітріть кожен шматочок між пальцями, перш ніж додавати його в тісто.
Подивіться також дотепний рецепт із соцмереж, як приготувати спіральні млинці, що схожі на сінабони.
Інгредієнти 17
Для тіста
Для начинки
Для глазурі
Зробіть тісто. Нагрійте молоко протягом 15-30 секунд у мікрохвильовці, поки воно не стане трохи теплим. У чаші стаціонарного міксера, оснащеній гачком для тіста, з’єднайте тепле молоко, дріжджі й цукор. Дайте суміші постояти до утворення піни, приблизно п’ять хвилин.
Додайте в миску яйця, борошно і сіль і перемішуйте на середній швидкості, поки не утвориться липке тісто. Поступово додайте м’яке масло, по 2 ст. л., щоразу перемішуючи. Коли додасте все масло, місіть тісто протягом 10 хвилин на середній швидкості.
Зберіть тісто в кулю, помістіть у велику, злегка змащену маслом миску, і накрийте поліетиленовою плівкою. Нехай тісто підніметься у холодильнику протягом ночі, принаймні 8 годин. Воно повільно збільшиться вдвічі.
Вранці дістаньте тісто із холодильника. Воно буде досить жорстким і твердим, але має легко розкачуватися. Притрусіть робочу поверхню і качалку борошном і розкачайте тісто у прямокутник розміром приблизно 30×40 см. Намажте тісто вершковим маслом, залишивши межу 2,5 см завширшки на одному із коротших країв.
З’єднайте в мисці коричневий (або звичайний) цукор, корицю і сіль. Висипте суміш рівним шаром над маслом.
Починаючи з короткого краю, згорніть тісто у щільний рулет. Обріжте кінці, якщо вони нерівні.
Розріжте рулет навпіл, щоб вийшло 2 шматки. Знову розріжте кожен шматочок навпіл, щоб вийшло 4 шматки, і кожен шматок знову, щоб загалом зробити 8 рулетів. Помістіть рулети у змащену жиром форму для випікання розміром 23×33 см.
Накрийте рулети поліетиленовою плівкою і дайте їм добре піднятися в теплому місці протягом 30-90 хвилин. Час підйому залежатиме від температури на вашій кухні.
Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте сінабони від 20 до 25 хвилин, поки вони не стануть золотистими зверху і не збільшаться в об’ємі. Дістаньте булочки із духовки й охолодіть на решітці протягом 5 хвилин.
Зробіть глазур. Поки сінабони випікаються, збийте міксером вершковий сир і масло до консистенції сметани. Додайте половину цукрової пудри й 1 ст. л. молока. Збивайте протягом 1 хвилини. Всипте цукор, що залишився, і ваніль і збивайте ще 1 хвилину. Додайте молоко, по 1 ст. л. за раз, поки глазур не стане такою, як вам подобається.
Щедро покрийте сінабони глазур’ю, поки вони ще трохи теплі. Подавайте зразу.
Дізнайтеся: Як приготувати сніданок, обід і вечерю з вином дешевше, ніж за 500 грн
А також подивіться ще рецепти цікавої домашньої випічки.
Випічка, яка вас вразить:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі