Курячий шашлик у сметані — ніжний смак і швидке приготування
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 18 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Курячий шашлик у сметані — це простий рецепт для пікніка чи домашнього обіду, у якому філе маринуємо зі сметаною і спеціями, а потім смажимо до рум’яної скоринки. Маринування у сметані робить м’ясо дуже ніжним, а готовий шашлик виходить соковитим і ароматним.
Сметана є зіркою цього рецепта курячого шашлику. Маринування з додаванням молочних продуктів пом’якшує м’ясо та надає йому приємного смаку. Якщо ви ніколи раніше не маринували курку в сметані, саме час спробувати!
Для шашлику нарізайте куряче філе приблизно однаковими шматочками — так вони рівномірно просмажаться. Ще більше практичних нюансів про маринади, температуру й приготування на відкритому вогні читайте в матеріалі як смажити курку на грилі.
Якщо сметани немає, спробуйте курячий шашлик у йогуртовому маринаді — рецепт дуже схожий. А коли немає можливості розпалити мангал, приготуйте шашлик з курки в духовці.
Інгредієнти 7
Куряче філе обсушіть і наріжте великими кубиками. Покладіть у каструлю, посипте сіллю, перцем і спеціями. Якщо у спеціях для курки вже є сіль, окремо солити м’ясо не потрібно.
Залийте сметаною, перемішайте, накрийте кришкою і покладіть у холодильник маринуватися на час від 30 хв до 3 годин, але не більше.
Перед смаженням дістаньте курятину і дайте нагрітися до кімнатної температури.
Нанизуйте замариноване м’ясо на шампури й смажте над гарячим вугіллям 15–20 хв, регулярно перевертаючи, до готовності.
Температура всередині найтовстішого шматочка має сягнути 74 °C. М’ясо має бути рум’яним з усіх боків, але на пересушеним.
Подавайте курячий шашлик одразу після приготування зі свіжими овочами, лавашем і кетчупом. Якщо хочеться ще соковитішого варіанта для пікніка, спробуйте курячий шашлик у беконі — це дуже смачно.
