В’ялені томати без олії — простий рецепт від шефа
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Як приготувати в'ялені томати на зиму так, щоб вам заздрили всі? Скористайтеся рецептом шеф-кухаря Алекса Якутова з правильними пропорціями помідорів, олії та спецій. Зберігайте смачний рецепт!
Сезон помідорів у самому розпалі, і традиційно саме зараз їх заготовлюють на зиму. Зазвичай ми готуємо консервовані помідори в маринаді. А ще можна зберегти томати за італійським рецептом — зав’ялити.
За словами шеф-кухаря Алекса Якутова, найкраще для цього рецепта підійдуть помідори сорту «сливка».
Зав'яливши помідори, ви можете скласти їх на зберігання в герметичний контейнер, як сухофрукти, і потім використовувати для приготування різноманітних страв.
Інгредієнти 7
Основні
Це смачно: В'ялені томати в олії
Підготуємо спочатку всі інгредієнти. Помідори та базилік добре промиваємо. Часник чистимо від лушпиння.
Томати розрізаємо на половинки, виймаємо серцевинку з насінням (використайте ці залишки для інших страв) і викладаємо розрізом доверху на деко, застелене пергаментом.
Посипаємо невеличкою кількістю солі та цукру, сухим орегано та дрібно нарізаним базиліком.
Тоненько нарізаємо часник і кладемо на кожну половинку помідора.
Розігріваємо духовку до 100 градусів і ставимо помідори на 10 годин. В’ялимо, прочинивши дверцята.
Вийдуть ароматні помідори на зиму, які можна зберігати, як сухофрукти, сухими у звичайній банці або герметичному пакеті на застібці.
Також можна залити помідори олією (можна взяти навпіл оливкову і соняшникову, або тільки оливкову). Олії помідори віддадуть свій аромат, тож ви зможете потім використовувати її як смачну заправку для салатів.
Що стосується страв із в’яленими помідорами, то SHUBA радить приготувати:
- солоні сирники з в’яленими томатами на сніданок;
- пасту з в’яленими помідорами та оливками на обід;
- курячий рулет із в’яленими помідорами на вечерю.
Смачного!