ru
ru
додай рецепт
фаршировані зелені помідори
Фото: Depositphotos
Від читачів

Мариновані зелені томати — швидкий рецепт від шефа

Автор
Юлія Аврора Огородник
Юлія Аврора Огородник
Складність приготування
Легкий
1
порція
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
1027
ккал
28 г
білки
5 г
жири
239 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Історія зберігання продуктів «про запас» має більше ніж 4000 років і, вважається, походить з Індії. Тож не дивно, що в куховарських зошитах наших господинь знаходимо 1000+1 рецепт зберегти на зиму все, що виросло і вродило.

Основними методами берігання продуктів є:

  • ферментація;
  • соління;
  • маринування.

Кожен регіон України має свої коронні «закрутки» — на півдні це гострі баклажани, на Буковині — фантазійні кольорові маратури, в Галичині — квашені огірочки. Рецептом маринованих зелених томатів, популярних на Київщині, ділиться шеф Олександр Поташов.

Якщо ви полюбляєте зелені томати, маємо ще кілька смачних рецептів для вас:

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/4

Спершу приготуйте маринад. Воду налийте в сотейник, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння помішуючи. Наприкінці влийте оцет і дайте суміші закипіти.

Крок 2/4

Моркву почистьте та натріть на буряковій тертці. Додайте нарізаний пластинками часник та перець, нарізаний кільцями. Перемішайте злегка стискаючи.

Крок 3/4

Помідори помийте, витріть насухо та наріжте навхрест не дорізаючи до кінця. Розрізи заповніть морквою з перцем та часником.

Крок 4/4

Банки стерилізуйте. На дно банки викладіть по три гілочки кропу та петрушки, заповніть фаршированими помідорами, додайте горошини духмяного перцю до смаку, кілька лаврових листів. Залийте гарячим маринадом та закрийте кришками. Банки вкутайте та дати охолонути. Зберігайте в прохолодному темному місці.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно