Вівсянка на новий лад: з пастою місо та м’яким яйцем
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 12 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Смачний рецепт сніданку від дослідниці галицької кухні Маріанни Душар.
У своєму гастрономічному блозі «Пані Стефа» Маріанна ділиться автентичними рецептами галицької кухні, а також переосмислює знайомі з дитинства страви на новий лад. Сьогодні Маріанна поділилася із SHUBA рецептом старої доброї вівсянки. Родзинка її рецепта полягає у використанні місо-пасти.
Місо — це традиційна японська приправа, яку виробляють шляхом ферментації соєвих бобів із сіллю та коджі (гриб Aspergillus oryzae). Це густа паста, яка використовується для соусів, маринування овочів, риби або м’яса, а також змішування з бульйоном даші для приготування місо-зупи — основного продукту японської кухні. Місо-паста має високий вміст білка.
Якщо ви вживаєте місо в їжу, любите місо-зупу, то ви просто зобов’язані спробувати місо-вівсянку, переконана Маріанна. За її словами, з місо-пастою ваша ранкова каша «матиме отой характерний соленувато-грибний присмак місо».
Корисні поради
- Пропорції каші та води мають бути 1:3 — тобто 1 частина сухої каші на 3 частини води. Маріанна в цьому рецепті використовує 1 склянку (150 мл) крупи на 3 склянки води.
- Маріанна радить подавати страву з улюбленими горішками та в’яленою журавлиною.
- Також із місо-вівсянкою добре смакуватимуть сир і смажені смужки бекону.
- На думку Маріанни, до такої каші «ідеально пасуватиме щось гостре — навіть кілька крапель табаско на жовток».
Якщо ви полюбляєте вівсянку на сніданок, SHUBA радить також подивитися рецепт шоколадної вівсянки зі смаком брауні та рецепт запеченої вівсянки з бананом і полуницею.
Інгредієнти 5
Основні
Воду закип’ятити, додати місо, засипати крупу, зменшити вогонь і варити біля 15 хвилин, помішуючи.
Коли звариться — додати масло та вимішати. Викласти на тарілки.
Поки вариться вівсянка, можна зварити чи підсмажити яйце. Якщо хочете зварити яйце м’яко, слідуйте інструкціям Маріанни: яйця кімнатної температури опустити в окріп, варити 6 хвилин від закипання. Потім охолодити у воді з льодом і почистити.