Фото: Depositphotos

Хрестова булочка з шоколадом для приємного чаювання

Складність приготування
Середній
12
порцій
25
хвилин готування
15
хвилин підготовки
362
ккал
9 г
білки
12 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом приготувати гарячі булочки неймовірно просто. Наповнені шоколадною стружкою та какао в тісті, ароматні хрестові булочки сподобаються і дорослим, і дітям.

Хрестова булочка з шоколадом — це традиційна великодня випічка в Британії, хрест на ній символізує розпʼяття. Проте ці булочки настільки смачні, що ми пропонуємо не чекати велтикодніх свят і приготувати їх до гарячого чаю прямо зараз!

Для любителів цієї солодкої випічки пропонує ще декілька цікавих рецептів:

липкі булочки з пеканом
шведські булочки з кардамоном
булочки з безе
булочки-круасани з корицею

Інгредієнти 14

Основні

Топінг

Крок 1/13

У маленькій каструлі на повільному вогні розтопіть вершкове масло і половину молока. Додайте решту холодного молока, щоб воно трохи охололо, і відставте.

Крок 2/13

У чашу штатного міксера за допомогою насадки-гачка для тіста додайте борошно, какао, дріжджі, цукор і корицю та перемішайте разом. За бажанням ви також можете замісити суміш руками. Це липке тісто, і вам потрібно набратися терпіння.

Крок 3/13

Переконайтеся, що молочна суміш тепла, а не гаряча (якщо гаряча, дайте їй постояти 5-10 хвилин, поки не стане теплою), потім влийте її в борошняну суміш разом з ваніллю. Злегка перемішайте, поки не почне злипатися, потім додайте яйце.

Крок 4/13

Збивайте на слабкому рівні приблизно 7 хвилин, поки маса не стане однорідною та еластичною.

Крок 5/13

Зберіть тісто і вийміть його з миски. Збризніть оливковою олією, потім покладіть назад у миску. Верх тіста також злегка збризніть маслом. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте піднятися приблизно 1 годину або поки воно не збільшиться вдвічі.

Крок 6/13

Коли тісто підніметься, викладіть його на злегка присипану борошном дошку. Акуратно вмішайте шоколадну стружку до рівномірного розподілу. Не місіть занадто довго.

Крок 7/13

Сформуйте кулю з тіста. Розріжте кульку на 6 рівних частин, потім розріжте кожну з цих частин навпіл.

Крок 8/13

Вистеліть дно форми для запікання або великої форми для випічки (принаймні 22 на 33 см) папером для випікання.

Крок 9/13

Сформуйте з кожного шматка тіста невелику кульку та покладіть їх поруч на підготовлене деко (вони повинні злегка торкатися). Дайте піднятися ще годину або поки знову не збільшиться вдвічі, нещільно накривши кухонним рушником або поліетиленовою плівкою.

Крок 10/13

Розігрійте духовку до 200C.

Крок 11/13

Змастіть верхівки булочок яєчним жовтком, збитим з невеликою кількістю води.

Крок12/13

Змішайте какао, борошно та 2 ½ столові ложки води та перемістіть у кондитерський мішок. Топінгом намалюйте на булочці хрест.

Крок 13/13

Випікайте 20-25 хвилин до блиску та хрусткої скоринки зверху. Подавайте булочки теплими, з маслом.

Підпишися на нас
в Google News