Фото: Depositphotos

Сопапільї — гарбузові коржики по-чілійськи

Складність приготування
Середній
8
порцій
1:30
години готування
15
хвилин підготовки
718
ккал
15 г
білки
14 г
жири
136 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сопапільї в чилійському стилі — це традиційні смажені коржики, зроблені з гарбузового тіста та просочені солодким сиропом. Подаються такі смаколики зазвичай на сніданок або на полуденок до кави.

Ці сопапільї автентичні завдяки своєму особливому сиропу, але якщо у вас мало часу, подавайте їх теплими, просто посипавши цукровою пудрою.

Існують ще мексиканські сопапільї , вони теж смачні, але мають трохи інший рецепт. Такі солодощі найкраще подавати на сніданок чи після ситної вечері. Прекрасною парою для такого смаколика буде зелений чай з корицею за рецептом SHUBA.

Інгредієнти 12

Основні

Для сиропу

Крок 1/9

Розріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння. Змастіть форму для запікання олією і покладіть на неї половинки гарбуза зрізом донизу.

Крок 2/9

Випікайте 40-50 хвилин у духовці при 180°C або поки гарбуз не стане м’яким і його можна буде проткнути виделкою.

Крок 3/9

Вийміть та очистіть гарбуз від шкірки, пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Вам знадобиться 1 склянка гарбузового пюре. Якщо поспішаєте, можна взяти готове пюре.

Крок 4/9

У мисці з гарбузовим пюре та розтопленим маслом змішайте борошно, розпушувач та харчову соду, 2 столові ложки цукру та дрібку солі. Поступово, ретельно помішуючи, додайте в тісто неповний стакан води.

Крок 5/9

 Далі вимісіть та розкатайте тісто товщиною 1-2 см на поверхні, посипаній борошном, обережно наріжте на шматочки довжиною 7-10 см та дайте охолонути 4-5 хвилин. Можна робити круглі, а можна прямокутної форми.

Крок 6/9

Нагрійте трохи олії у глибокій сковорідці чи фритюрниці та обережно обсмажте сопапільї до золотисто-коричневого кольору. Готові коржики покладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.

Крок 7/9

Приготуйте сироп: нагрійте на середньому вогні воду, коричневий цукор, палочки кориці, гвоздику та нарізаний шматочками апельсин.

Крок 8/9

Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин, ретельно помішуючи.

Крок 9/9

Процідіть сироп та смакуйте сопапільї, умочуючи їх у цю солодку суміш!

Підпишися на нас
в Google News