Капуста засипана — давня страва української кухні
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:10
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 13 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Колись без неї не відбувалося жодне весілля. Традиційно готується із квашеної капусти.
Закарпатська кухня має цілу низку чудових страв з квашеними овочами. Борщ у цій місцині готують із квашеним буряком. Капуста засипана — це каша, яка готується з пшона. Попри прості та недорогі інгредієнти, вона дуже смачна.
Едуард Насиров подивився на цю страву зі свого боку та пропонує приготувати капусту засипану із сушеними білими грибами.
Щодо перших страв Закарпаття, то є ще один цікавий рецепт бюджетного супу з кабачками.
Інгредієнти 14
Основні
Для засмажки
Пшоно добре промити, залити гарячою водою на 30 хвилин.
Часник подрібнити, цибулю й перець нарізати.
Для засмажки розігріти олію, обсмажити цибулю та готувати до м'якості на середньому вогні, додати інші овочі й готувати на невеликому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.
Капусту залити водою, додати лаврове листя. Варити після закипання на невеликому вогні 20 хвилин, доки капуста не стане м'якою.
Додати пшоно, сіль, перець за смаком і продовжити готувати, помішуючи на невеликому вогні, 15-20 хвилин до готовності пшона.
У мисці розмішати яйце, сметану та борошно, влити цю суміш у кашу. Перемішати, довести до кипіння та готувати одну хвилину.
Готову кашу розкласти в порційні тарілки, зверху викласти смажені овочі, подавати із зеленню.