У подвійній обгортці: як запекти форель у пергаменті й фользі
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 11 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Форель, запечена у пергаменті й фользі, подарує вам море компліментів, якими обдарують вас гості. Але тільки ви будете знати, наскільки просто готується цей маленький рибний шедевр!
Риба, очищена від луски і випотрошена, приправлена часточками лимона, часником і петрушкою, а ще заправкою на основі оливкової олії й спецій, виходить особливо ніжною завдяки подвійній обгортці з пергаментного паперу і фольги. У супроводі картоплі й чері, вона справить незабутнє враження на гостей. У результаті вийде повноцінна страва з гарніром і з м’якою соковитою рибою.
Техніка з подвійним обгортанням риби важлива для збереження поживних речовин продуктів і максимального посилення їхнього аромату. Вона також значно скорочує час приготування і робить страву легкою, майже дієтичною. Особливо ця техніка підходить для приготування різних видів риби, таких як морський лящ, морський окунь або лосось.
Не пропустіть рецепт запеченого лосося з овочами у фользі.
Інгредієнти 8
Основні
Очистіть рибу, зніміть луску гострим ножем. Надріжте черево, видаліть нутрощі й ретельно промийте форель під проточною водою. Потім промокніть її паперовим рушником насухо.
Наріжте лимон часточками і нафаршируйте ним рибу. Додайте зубчик часнику і петрушку.
У невелику миску налийте 3 ст. л. оливкової олії, додайте шавлію, нарізану зелену цибулю, подрібнений розмарин. Приправте сіллю і посипте меленим перцем.
Застеліть деко фольгою, поверх неї викладіть пергаментний папір і викладіть форель. Змастіть рибу приготовленою заправкою і посипте ароматними травами.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте не надто товстими скибочками. Помийте помідори, розріжте навпіл і викладіть все на деко навколо риби. Збризніть овочі олією і посоліть.
Щільно загорніть пергаментний папір навколо риби. Потім обгорніть форель шаром фольги і запікайте при температурі 180°C протягом 30 хвилин. Викладіть нарізану шматочками форель, картоплю і помідори порційно на тарілки. Смачного!