Julskinka — різдвяна шинка зі Швеції на святковий стіл
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 20
- порцій
- 5
- годин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 32 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
«Щасливого Різдва!» шведською буде God Jul, і жоден шведський різдвяний стіл julbord не обходиться без різдвяної шинки julskinka. Неймовірний делікатес, який варто повторити у себе вдома!
Різдвяну шинку julskinka у Швеції готують у панірувальних сухарях, м’ясо виходить ніжним, соковитим і просто тане в роті!
Вам не потрібно жодних додаткових спецій чи перцю із сіллю. Шинка запікається у власному соці, а потім ніби пропарюється в глазурі з гірчиці, яєчних жовткі, цукру і панірувальних сухарів.
На святковий стіл також радимо приготувати ще кілька м’ясних страв:
Інгредієнти 5
Основні
Добре промийте шинку та обсушіть паперовою серветкою. Покладіть свинину шкіркою вгору у форму для запікання. Можна у форму розмістити решітку, а вже на неї свинину, або ж доведеться зливати рідину, що виділятиметься.
Помістіть в нагріту до 180°C духовку і запікайте близько 4 годин. Вийміть із духовки, а температуру збільште до 230°C.
Акуратно зріжте шкірку із шинки. Збийте яєчні жовтки, цукор і гірчицю. Рівномірно розподіліть суміш по всій поверхні шинки. Зверху щедро посипте панірувальними сухарями.
Поверніть шинку в духовку і готуйте ще 15-20 хвилин або до золотаво-коричневого кольору.
Дістаньте з духовки, нещільно накрийте фольгою та дайте постояти 15 хвилин. Подавайте теплою або холодною.
На гарнір до такої шинки радимо приготувати овочеве пюре (не обов'язково картопляне!).