Julskinka — різдвяна шинка зі Швеції на святковий стіл
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 20
- порцій
- 5 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 32 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
«Щасливого Різдва!» шведською буде God Jul, і жоден шведський різдвяний стіл julbord не обходиться без різдвяної шинки julskinka. Неймовірний делікатес, який варто повторити у себе вдома!
Різдвяну шинку julskinka у Швеції готують у панірувальних сухарях, м’ясо виходить ніжним, соковитим і просто тане в роті!
Вам не потрібно жодних додаткових спецій чи перцю із сіллю. Шинка запікається у власному соці, а потім ніби пропарюється в глазурі з гірчиці, яєчних жовткі, цукру і панірувальних сухарів.
На святковий стіл також радимо приготувати ще кілька м’ясних страв:
Інгредієнти 5
Основні
Добре промийте шинку та обсушіть паперовою серветкою. Покладіть свинину шкіркою вгору у форму для запікання. Можна у форму розмістити решітку, а вже на неї свинину, або ж доведеться зливати рідину, що виділятиметься.
Помістіть в нагріту до 180°C духовку і запікайте близько 4 годин. Вийміть із духовки, а температуру збільште до 230°C.
Акуратно зріжте шкірку із шинки. Збийте яєчні жовтки, цукор і гірчицю. Рівномірно розподіліть суміш по всій поверхні шинки. Зверху щедро посипте панірувальними сухарями.
Поверніть шинку в духовку і готуйте ще 15-20 хвилин або до золотаво-коричневого кольору.
Дістаньте з духовки, нещільно накрийте фольгою та дайте постояти 15 хвилин. Подавайте теплою або холодною.
На гарнір до такої шинки радимо приготувати овочеве пюре (не обов'язково картопляне!).
Кращі рецепти категорії
Тетяна Літвінова
50 хв
