Апельсинові оладки — пухкі, ніжні й розлітаються вмить (рецепт на сухих дріжджах)
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 33 г
- жири
- 129 г
- вуглеводи
Більшість рецептів оладок передбачають кефір, але тісто для апельсинових оладок замішується на теплій воді. Додамо в тісто сік і цедру одного цитрусового і після замішування залишимо його розстоюватися приблизно 30-40 хвилин.
Поради для приготування апельсинових оладок
У рецепті оладок вказано точну кількість соку та цедри, які нам потрібні для насиченого смаку. Звісно, все залежить від розміру апельсина. Але й навіть невелика кількість цитрусових допоможе досягнути потрібного результату.
Правда, забагато цедри — ризик того, що під час смаження вона може трохи підгоріти й гірчити. Враховуйте це.
Внаслідок того що тісто замішуємо на сухих дріжджах, нам потрібний час для розстоювання (до 30 хвилин). Треба стежити, щоб оладки правильно підіймалися.
Смажте їх у добре розігрітій олії, а готові потримайте 1-2 хвилини на паперовому рушнику, щоби позбутися зайвого жиру.
Цитрусовий сніданок: рецепт лимонних оладок
Рецепт оладок з апельсином
Інгредієнти 8
У миску налийте теплу воду, додайте сухі дріжджі, 30 мл олії, яйце, апельсинову цедру, апельсиновий сік і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками.
Добре вимісіть, доки не вийде щільне тісто. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підійматися на 30 хвилин.
Зробіть із тіста 8 кульок однакового розміру. Обережно розкачайте кульки качалкою в кружальця, залиште на 10-15 хвилин під рушником.
Обсмажте оладки у гарячій олії 4-5 хвилин до золотистого кольору. Викладайте на паперовий рушник.
Обваляйте в цукрі й подавайте до столу.
Смачного!
Цей рецепт потребує часу на роботу сухих дріжджів, інші оладки готуються значно швидше. Бувають солодкими й солоними:
