Мексиканський сніданок: яєчня в томатній сальсі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 39 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
SHUBA сподівається, що ви любите апетитні ситні сніданки так само як і ми! Пропонуємо вам приготувати неперевершений мексиканський сніданок — «яйця в стилі ранчо», які подаються з підсмаженими тортильями, пряною сальсою та консервованою квасолею.
Уевос ранчерос (Huevos Rancheros) — це один з традиційних мексиканських сніданків. «Яйця в стилі ранчо» поєднують смачну окату яєчню із сальсою з помідорів і перцю та червоною консервованою квасолею. Подається ця ситна смакота з тортильєю. Мексиканська яєчня на ранок не може залишити нікого байдужим, адже це просто смачно!
Ми наводимо рецепт домашньої сальси, але ви також можете використати готову з крамниці. Найкращим вибором буде сальса хабанеро.
Вам сподобається: 10 найкращих мексиканських страв: від тако до чурос
Інгредієнти 12
Основні
Для домашнього соусу сальса
Для приготування домашнього соусу сальси помийте та розріжте на чотири частини томати. Почистьте та подрібніть часник і цибулю.
Поставте каструлю на середній вогонь, вилийте туди пів склянки (120 мл) води, покладіть помідори, цибулю, часник, чилі та сіль на смак. Варіть, накривши кришкою, 20 хвилин. Перекладіть приготовлену томатну суміш у блендер і перемішайте до однорідності.
Поставте сковороду на середній вогонь, додайте олію та обережно вилийте приготовану у блендері суміш та ще пів склянки води (120 мл). Зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин, сальса готова.
Для приготування яєць у стилі ранчо підготуйте велику пласку тарілку, застелену паперовими рушниками.
Налийте у велику сковороду 3 ст. л. олії та розігрійте на середньому вогні. За допомогою щипців обережно опустіть тортилью у сковороду та смажте її, поки вона не набуде золотистого кольору та не розбухне.
Викладіть тортилью на тарілку з паперовими рушниками.
Повторіть ці кроки з рештою коржів.
Нагрійте на антипригарній сковороді 1,4 ст. л. олії на середньому вогні.
Розбийте два яйця на сковороду, посоліть та поперчіть. Підсмажте до готовності. Орієнтуйтеся на текстуру жовтка. Він має бути таким, який вам більше до вподоби. Готові яйця викладіть на окрему тарілку.
Повторіть цей процес із рештою яєць.
Якщо сальса з холодильника, розігрійте її. Вона має бути гарячою. Щойно приготовану сальсу розігрівати не потрібно.
Розкладіть по глибоких тарілках по 2 коржики тортильї.
Перекладіть у кожну тарілку по 2 яйця.
Додайте у кожну порцію багато сальси.
Покладіть у сальсу по 2-3 ложки квасолі.
Подавайте яйця в стилі ранчо гарячими. Смачного!
Відкрийте для себе ще більше смачних страв мексиканської кухні й не забудьте проглянути наші нові рецепти на кожен день.