Фото: Depositphotos
Ідеї

Страва з вау-ефектом: бурякові равіолі

Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
50
хвилин підготовки
491
ккал
25 г
білки
17 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Альтернативний спосіб їсти бурячки — приготувати фантастичні бурякові равіолі зі смачною сирною начинкою.

Ці равіолі мають колір фуксії завдяки буряковому пюре в тісті. Він приємно контрастує з білим сиром у начинці, що робить ці делікатні борошняні вироби не тільки дуже смачними, але й ідеальними для подачі на стіл, за яким зібралися гості.

Бурякові равіолі вийдуть настільки гарними й привабливим, що відмовитись буде складно навіть тим, хто на дієті. Готові закластися, що вони зникнуть з тарілок миттєво!

Серед інших рецептів домашніх равіолі ми пропонуємо вам спробувати равіолі з лососем і рикотою. Хочете вразити гостей? Приготуйте грибні равіолі, які спричинили фурор після виходу кіносаги «Сутінки».

Інгредієнти 10

Для тіста

Для начинки

Крок 1/4

Буряк середнього розміру помийте і зваріть протягом 45-50 хвилин. Потім охолодіть, очистіть і натріть на дрібній тертці або пюруйте блендером.

Крок 2/4

Борошно просійте, додайте яйце, воду, масло, бурякове пюре й сіль. Замісіть еластичне тісто і дайте йому відпочити 30 хвилин.

Крок 3/4

Для начинки кисломолочний сир протріть, твердий сир натріть на середній тертці. Сири з’єднайте, додайте жовток, посоліть і перемішайте.

Крок 4/4

Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні в тонкий шар. На половину тіста викладіть чайною ложкою порції начинки і накрийте другою половиною тіста. Притисніть тісто злегка і наріжте ножем квадратні равіолі. Варіть їх у киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Дістаньте шумівкою, викладіть у глибоку тарілку і подавайте зі сметаною.

Підпишися на нас
в Google News