Кремолато — найпростіший італійський десерт із 2-х інгредієнтів
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 10
- хвилин готування
- 12
- годин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 2 г
- жири
- 103 г
- вуглеводи
Кремолато — це холодний десерт родом із Апулії. Незважаючи на назву, він не має у своєму складі ані молока, ані вершків і завжди складається із фруктів або ягід. За словами італійського шефа Марко Черветті, який поділився з нами цим рецептом, особливою популярністю цей смаколик користується у Римі та на Сицилії.
Готується кремолато максимально просто, але варто знати кілька секретів.
- У заморожених продуктах насолода відчувається набагато менше. Якщо скуштувати морозиво, а потім дати йому розтанути і скуштувати ще раз, то різниця у смаку буде колосальною.
- Коли до фруктів додається цукор, відбувається екстракція рідини, тому їх потрібно ненадовго залишити, щоб зрозуміти скільки води потрібно буде додати для ідеальної консистенції (якщо вода взагалі знадобиться).
Також радимо приготувати пана-коту з пармезаном за рецептом Марко Черветті.
Інгредієнти 3
Основні:
Малину покладіть у глибоку миску і почавіть виделкою до консистенції пюре. Додайте цукор. Перемішайте.
Закрийте миску кулінарною плівкою. Заберіть миску у морозильник на 12 годин.
Розкладіть кремолато по склянках. Смакуйте!
Раніше ми розповідали, як приготувати шарлотку з яблуками за рецептом Марко Черветті.