Лимонний кекс з маком — хрусткий і ніжний
- Складність приготування
- Середній
- 12
- порцій
- 1
- година готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 33 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Цей лимонний кекс з маком стане прикрасою будь-якого столу. Рецепт — простий, аромат — незрівнянний, смак — божественний.
Кекс гарантує вам потрійне лимонне задоволення: лимонна цедра та сік додаються у тісто, кекс просочується пікантним лимонним сиропом та покривається блискучою лимонною глазур’ю. Для хрусткої текстури до тіста додається щедра порція макового насіння.
Подавайте кекс з чашечкою ароматної кави на молоці.
Інгредієнти 17
Для тіста
Для лимонного сиропу
Для лимонної глазурі
Приготуйте форму для кексу, змажте її маслом та присипте борошном. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Замісіть тісто. Змішайте сухі інгредієнти. У велику миску просійте борошно, додайте розпушувач, соду, сіль і мак.
У мірній чаші змішайте лимонний сік і кефір.
У мисці міксером збийте розм’якшене вершкове масло, додайте цукор і цедру лимона, збивайте від 3 до 4 хвилин, або поки маса не стане блідою та пишною. По черзі додайте яйця, збиваючи масу після кожного додавання.
Продовжуючи збивати, додавайте по черзі — по третині сухої суміші, кефірно-лимонної суміші. Між додаваннями зішкрібайте тісто зі стінок миски, якщо необхідно. У такий спосіб об’єднайте усі інгредієнти.
Викладіть тісто у підготовлену форму. Кілька разів постукайте формою по столу.
Випікайте у розігрітій духовці від 60 до 75 хвилин, або до моменту, поки дерев’яна зубочистка, встромлена в центр кекса, не вийде чистою.
Охолодіть лимонний кекс з маком. Дістаньте його з духовки та залиште у формі на 15 хвилин, перш ніж поставити відпочивати на решітку.
Приготуйте сироп і полийте кекс. З’єднайте лимонний сік і цукор в каструлі і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і варіть, поки цукор не розчиниться, зніміть з вогню. Остудіть сироп та повільно полийте ним ще теплий лимонний кекс з маком. Сироп необхідно використати весь.
Приготуйте глазур для пирога. Збийте цукрову пудру та лимонний сік разом зі столовою ложкою молока та дрібкою солі. Якщо глазур занадто густа, додайте молока. З ложки вона повинна тягнутися тоненькою стрічкою.
Ложкою налийте глазур на охолоджений лимонний кекс з маком. Навряд чи ваш кекс довго буде стояти на столі, але його можна зберігати до трьох днів у герметичному контейнері або загорнути у харчову плівку (перед тим, як загортати, переконайтеся, що глазур застигла).