Солодкий новорічний вінок із шоколадом
- Складність приготування
- Середній
- 10
- порцій
- 2:50
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 33 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Солодкий новорічний вінок із шоколадом стане справжньою окрасою святкового столу. Його смак і приємна пухка консистенція теж не підведуть!
Приготувати вінок із шоколадом нескладно, але знадобиться час і трохи вправності. Процес можна поділити на три основні кроки: підготовка тіста, приготування начинки і надання виробу характерної форми вінка.
Ми пропонуємо вам класичну версію вінка — і1з шоколадом, але ви можете спробувати інші варіанти, наприклад з маком, яблуком, мигдалем, вишнями тощо.
Ще одна гарна ідея для десерту на зимові свята — новорічний чизкейк. Дізнайтеся, як його приготувати.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для начинки
У чашу міксера всипте борошно, цукор, розпушувач і перемішайте. Потім додайте 4 яйця, насіння зі стручка ванілі, натерту цедру апельсина і перемішайте вінчиком на низькій швидкості, поступово додаючи молоко.
Коли ви отримаєте однорідну суміш, встановіть насадку-гачок і місіть, додаючи м’яке вершкове масло потроху, щоб всі інгредієнти змішалися. Продовжуйте місити, поки маса не стане однорідною.
Дістаньте тісто, сформуйте кулю, помістіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і дайте йому піднятися близько 2 годин.
Тим часом приготуйте начинку: покладіть нарізаний шоколад, масло, какао-порошок, коричневий цукор і корицю в каструлю і перемішайте на повільному вогні до отримання однорідного крему. Перелийте його в миску і залиште в холодильнику на 30 хвилин, щоб застигнув.
Викладіть тісто на обробну дошку і розкачайте качалкою в прямокутник, довжина якого повинна бути втричі більша за ширину. Зверху розподіліть шоколадний крем, залишивши кілька сантиметрів від краю.
Щільно згорніть тісто рулетом, починаючи з одного довгого боку до протилежного. Гострим ножем розріжте вздовж навпіл, залишивши 2 см зверху. Акуратно згорніть по спіралі спочатку одну частину рулета, а потім іншу. Замкніть їх у кільце, добре притиснувши, щоб запечатати кінці.
Перекладіть на деко, застелене пергаментним папером, накрийте тканиною і дайте піднятися протягом 30 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем і випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці 35-40 хвилин.