Фото: Depositphotos

З яблуками і спеціями: смалець по-старопольськи

Складність приготування
Легкий
5
порцій
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки
2508
ккал
5 г
білки
270 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашній смалець по-старопольськи легко отримати, виконавши просту й не дуже трудомістку процедуру.

Смалець одержують зі свинячого сала, а за цим старопольським рецептом збагачують цибулею, яблуком, часником, духмяним перцем і майораном. Коли закуска буде готова, просто намастіть її на шматочок житнього хліба і подавайте.

Що потрібно для смальцю по-старопольськи? Добре сало зі шкіркою або без з тонким прошарком м’яса (з нього можна приготувати шкварки).

Також не проґавте наш великий розбір про те, що таке смалець і як його використовувати на кухні.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Сало наріжте невеликими шматочками. Цибулю і яблука очистіть і наріжте маленькими кубиками.

Крок 2/6

У сотейник влийте 100 мл води, покладіть шматочки сала і готуйте на маленькому вогні, весь час помішуючи.

Крок 3/6

Коли сало майже витопиться, додайте цибулю і перець горошком. Готуйте 10 хвилин. Потім додайте яблука, перемішайте і тушкуйте, поки яблука не стануть м’якими і напівпрозорими.

Крок 4/6

Зніміть сотейник з вогню і дайте масі трохи охолонути. Збийте блендером до однорідності. Часник очистіть, подрібніть, перетріть з сіллю і додайте до смальцю. Приправте сіллю і перцем, перемішайте.

Крок 5/6

Розкладіть смалець у глиняні горщики або скляні сухі банки, накрийте кришками і зберігайте у прохолодному місці.

Крок 6/6

Подавайте до столу із житнім хлібом і соленими огірками.

Підпишися на нас
в Google News