- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Мацоні, або мацун — це смачний кисломолочний продукт, найвідоміший напій вірменської кухні. Нам потрібне молоко будь-якої жирності та сметана. Подають вірменський йогурт мацоні з горіхами та сухофруктами.
Чому потрібно спробувати мацоні
По-перше, його корисний продукт для травлення, якщо в тебе немає непереносимості лактози. По-друге, робити мацоні вдома так само просто, як і волоський йогурт без йогуртниці.
А ще напій п’ють у чистому вигляді або додають мед і сухофрукти. У Грузії мацоні замішують тісто для хачапурі по-мегрельськи, додають у сирну закуску гебжалія.
Зроби вдома: як приготувати плавлений сир
Готуємо вірменський йогурт мацоні
Інгредієнти 6
Налий молоко в каструлю і доведи до кипіння. Охолоди 5-10 хвилин.
Додай у молоко сметану і все ретельно розмішай.
Обдай банки під мацоні окропом і дай обсохнути.
Розлий заквашене молоко по банках, накрий папером і обв’яжи мотузкою.
Потім відправ банки в тепле місце на 4-6 годин, а потім постав у холодильник.
Для подачі наріж сухофрукти і подрібни волоські горіхи. Останні можна злегка обсмажити на сухій сковороді.
Мацоні розклади в креманки і поклади зверху сухофрукти та горіхи.
Смачного!
На основі мацоні замість йогурту ти можеш швидко і просто приготувати таке: