Соус з Аргентини: чимічурі на вашому столі
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 12 хв
- готування
- 8 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 50 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Чимічурі — це аргентинський соус до м’яса, який своїм бадьорим зеленим кольором нагадує італійське песто. Готується ця смакота з дрібно нарізаної петрушки, рубленого часнику, оливкової олії, орегано і білого або червоного оцту.
До чого подають чимічурі
Залежно від ваших гастровподобань, у чумічурі також можна додати кінзу, червоний перець, зіру, чебрець, лимон та лавровий лист. Для соусу із червоним оцтом чудово підійдуть помідори й солодкий перець.
Щодо назви соусу, то «чимічурі» перекладається просто та симпатично: «Дайте мені приправи». Б'ємося об заклад, чимічурі так вам сподобається, що ви повторите цю фразу не раз.
Чимічурі найчастіше подають до аргентинської страви асадо, стейків, маринують у ньому курку, присмачують рибу та овочі, обсмажені на грилі чи запечені в духовці.
Читайте також: М'ятний соус до м'яса
Інгредієнти для чимічурі
Інгредієнти 8
Основні
Це смачно: Картопля чимічурі — так ви її ще не готували
Як приготувати чимічурі
Наріжте кубиками часник, цибулю та перець.
Покладіть нарізані кубики у блендер, додайте сіль та винний оцет. Все подрібніть. Залиште суміш маринуватися у своєму соку хвилин на 20.
Додайте до суміші у блендер петрушку і кінзу та ще раз все подрібніть.
Перекладіть зелену масу в миску і поступово влийте в неї оливкову олію. Якщо соус здається занадто насиченим, можна додати ще 50 мл олії.
Соус чимічурі готовий!
А ось іще кілька смачних соусів:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
30 хв
