Шарлотка на кефірі з яблуками й журавлиною — просто тане в роті
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 23 г
- жири
- 135 г
- вуглеводи
На відміну від інших шарлоток, ця не буде засолодкою. Суперкорисна журавлина подарує шарлотці на кефірі з яблуками й журавлиною приємну кислинку, ви відчуєте неповторний смак кожної ягідки!
Особливості яблучної шарлотки із журавлиною
Найперша та найголовніша особливість — журавлина. На жаль, багато хто нечасто використовує цю ягоду у випічці, але причин їсти журавлину чимало. Для нашої шарлотки її потрібно 100 г, можливо, вам захочеться збільшити цю кількість.
Шарлотка з яблуками та журавлиною буде з оригінальною текстурою тіста, завдяки додаванню кефіру та олії без запаху. Використовуйте яйця кімнатної температури, 2-3 кисло-солодкі тверді яблука середнього розміру й перевірену марку кефіру 2,5% жирності. Кефір також завчасно дістаньте з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури.
Щодо склянки, то ми використовуємо гранчак об'ємом 240 мл.
Улюблений пиріг дитинства: класична шарлотка з яблуками.
Інгредієнти 9
Основні
Для подачі
Рецепт Володимира Ярославського: шарлотка на кефірі з манкою.
Кроки приготування шарлотки на кефірі з яблуками й журавлиною
Розігрійте духовку до 180°С. Підготуйте форму для випікання з бортиками. Змастіть олією й присипте борошном.
Очистьте яблука від шкірки й серцевин. Наріжте скибочками.
Журавлину помийте й обсушіть паперовими рушниками.
Просійте в глибоку велику миску борошно й розпушувач (1 ч. л.). Збийте окремо яйця, з’єднайте з кефіром і додайте суміш до борошна.
Налийте олію й перемішайте інгредієнти до повного з’єднання.
Перелийте у підготовлену форму половину тіста зверху викладіть шматочки яблук. Зверху розмістіть решту тіста й журавлину.
Струсіть форму, щоб тісто розподілилося по всіх проміжках між яблуками і ягодами.
Випікайте пиріг впродовж 1 години. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
Прикрасьте цукровою пудрою.
Смачного чаювання!
Серед десятків популярних осінніх пирогів, шарлотка посідає особливе місце. Ми любимо її за простоту приготування і ніжність. Радимо повторити ці рецепти:
- суперлінива шарлотка з білого хліба;
- яблучна шарлотка Тетяни Літвінової;
- італійська шарлотка Марко Черветті;
- шарлотка на молоці.