Головна
Food story
Улюблені страви Альберта Ейнштейна — що любив їсти геній

06 грудня, 14:59

Улюблені страви Альберта Ейнштейна — що любив їсти геній

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Альберт Ейнштейн був невибагливим і любив просту їжу. Вона, у чому був переконаний науковець, мала насичувати не тільки тіло, а й мозок. А от до алкоголю видатний фізик був абсолютно байдужим. Розповідаємо про улюблені страви Альберта Ейнштейна.

Ейнштейн був вегетаріанцем?

І так, і ні. У другій половині життя, як згадували сучасники, Ейнштейн відмовлявся від м’яса. Але таке харчове переконання він мав не завжди.

Як істинний німець, більшу частину свого життя учений любив з’їсти велику свинячу відбивну. Причому вона мала бути добре просмажена, він завжди казав: «Я не тигр».

Одного разу економка Альберта, Герта Вальдова, приготувала сочевичний суп із сосисками, його дуже любила друга дружина вченого — Ельза. Пізніше вона розповість, що Ейнштейн їв його з великим задоволенням.

Пізнішу нелюбов до м’яса Ейнштейн компенсував різними грибами, овочевими салатами, насамперед з огірками, різною квасолею. Це він обожнював точно.

Сніданок Ейнштейна для мозку

Яйця, яйця і ще раз яйця! Учений навіть сам ходив по свіжі яйця до фермера-сусіда. Герта Вальдова розповідала, що традиційний сніданок професора складався з грибів, яєць і меду.

Є особистий спогад вченого про спільний сніданок з королем Бельгії Альбертом і його дружиною, королевою Єлизаветою. Основною стравою цієї вечері була яєчня (омлет) зі шпинатом. І це дуже сподобалося Ейнштейну.

Сьогодні ми знаємо, що яйця з грибами вкрай корисні для мозку. У грибах міститься калій. Він покращує стан серця та судин, зокрема судинної системи головного мозку. Також гриби є чудовим джерелом антиоксидантів.

З яєць мозок отримує незамінний холін. Речовина в будь-який період життя сприяє розвитку мозку та покращенню пам’яті.

Мед — чи не головний продукт для живлення мозку. У його складі вільні амінокислоти, холін, флавоноїди, залізо, кальцій, цинк, йод і інші корисні мікроелементи. Ці речовини беруть активну участь у багатьох обмінних процесах мозку.

Читайте також

Солодкі слабкості сильних жінок: що їли Коко Шанель, Голда Меїр, Одрі Гепберн та інші знаменитості

Пристрасть до італійської кухні

Відвідуючи Італію, Ейнштейн часто відвідував місцеві ресторани, щоб з’їсти велику порцію спагеті.

Вчений ніколи не відмовлявся від великої порції пасти, їв її з томатним соусом і великою кількістю сиру.

Десерти й напої

Ейнштейн пив чорний чай завжди, а от каву зрідка і суворо без кофеїну. До алкогольних напоїв він був байдужим.

Обожнював фрукти і ягоди, але найбільше — полуницю з вершками. Одного разу, перебуваючи 1933 року з візитом в Англії, він здивувався місцевій кухні, а потім розповідав:

Це жахливо, вони готують усе на баранячому жирі.
Альберт Ейнштейн

Але коли Ейнштейну запропонували полуницю зі збитими вершками, він розтанув. Цей десерт Альберт називав «полуничним снігом».

Наші рецепти, які б оцінив Ейнштейн

Завиванець з грибами та сиром — Фото: Depositphotos

Дріжджовий пиріг з грибами та сиром — швидкий рецепт

Якщо мова про швидкі пироги, то цей дріжджовий пиріг-завиванець зі смаженими грибами та сиром неодмінно всім сподобається. Тісто замішуємо на пресованих дріжджах, а для начинки потрібні печериці.

Переглянути

Суп з грибами і манкою — Фото: Depositphotos

Швидкий суп з грибами й манкою — затишний осінній обід

Швидкий суп з грибами й манкою — справжнє свято для осіннього обіду! Гриби надають супові ситності та незрівнянного аромату, манка робить його густішим, додаючи легку кремову текстуру, а овочі вітамінізують. Такий суп готується на бульйоні (овочевому або м’ясному), а для більш інтенсивного смаку можна використовувати сушені гриби.

Переглянути

Кіш з цибулею та грибами — Фото: Depositphotos

Кіш з грибами та цибулею — корисна версія французького пирога

Кіш з грибами та цибулею — це класичний французький відкритий пиріг на пісочному тісті із соковитою начинкою. Він зазвичай готується з кремовою заливкою на основі яєць і вершків або сметани, що надає йому характерної ніжної текстури.

Переглянути

Фритата з картоплею і грибами — Фото: Depositphotos

Ця картопляна фритата з грибами замінить вам омлет

Картопляна фритата з грибами — це ще більш поживна версія класичного італійського омлету. Заваріть каву, приготуйте фритату і насолоджуйтесь ранком!

Переглянути

Паровий омлет з грибами і зеленою цибулею — Фото: Depositphotos

Паровий омлет з грибами — те, що треба на сніданок

Омлет з грибами, приготовлений на пару, — проста їжа, за що ми його і любимо. Є багато варіантів цієї страви, але за цим рецептом вам знадобиться мінімум продуктів. Подавайте паровий омлет з тостами, ролами з лаваша або овочами гриль.

Переглянути

Пісний суп із сочевицею для легкої вечері

Проста та легка вечеря — різні супи з осінніми овочами. Ароматний, смачний і пісний суп із сочевицею сподобається всій родині. Нам потрібні морква, картопля, свіжа зелень і ваші улюблені спеції.

Переглянути

Салат із сочевицею та помідорами

Думаєте, сочевицю можна використовувати лише для приготування супу? А от і ні! Приготуйте салат із сочевицею та помідорами, додайте солодкого болгарського перцю і насолоджуйтеся ситною балково-вітамінною стравою.

Переглянути

Ситний салат із сочевицею, помідорами та огірками

У цьому салаті помідори, огірки, болгарський перчик та червона цибуля поєднуються із зеленою сочевицею. Така комбінація гарно смакує із запеченою рибою, стравами на грилі чи сама по собі, адже це дуже ситна білкова страва. Приготуйте корисний салат із сочевицею, помідорами та огірками на вечерю, щоб почуватися ситими без важкості у шлунку.

Переглянути