Хочеться чогось нового на Великдень — на додачу до традиційної буженини, барвистих яєць та солодкої пасочки? А що як трішки заглибитися в кулінарну спадщину і приготувати щось екзотичне (з нашого сучасного погляду)? Ми зібрали стародавні українські страви на Великдень, які стануть окрасою столу.начинку або печеню по-князівськи? І сирну грудку з копченою паприкою — ніби щойно з коптильні! Ну і як же без салатів — простий салат із буряка , а весь просякнутий великоднім вайбом!
І про солодке ми не забули — ось лише спробуй десертний варіант сиру! А ще — соковитий маківник від Лілії Цвіт . Святкуй на здоров’я зі стародавніми стравами української кухні!
Фото: Depositphotos
М’ясний хлібець «Заєць» за цим рецептом здивує гостей на Великдень
Великдень повільно, але наближається. Щоб не вигадувати великоднє меню й не бігати по магазинах за продуктами прямо перед святом, починайте готуватися разом із нами. Наприклад, додайте в скарбничку рецептів автентичний український хлібець з м’яса та овочів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Кочунятина зі свинячих ніжок — рецепт наваристого холодцю
Наваристий домашній холодець із дивовижною назвою кочунятина — смачна страва зі свинячих ніжок. Застигає без желатину, буквально розтає в роті. Ваші гості будуть у захваті від такого частування!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Солона сирна грудка від Лілії Цвіт — до великодного кошика
Пропонуємо дуже простий рецепт м’якого сиру до великоднього столу. Готуємо солону сирну грудку на Великдень — із запашною паприкою і кропом. Сирна грудка — чудова закуска до свят і несподіване доповнення вашого великоднього кошика.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Печеня по-князівськи — м’ясна страва на Великдень
Печеня по-князівськи — це великодній м’ясний рулет з двох видів м’яса з яєчною начинкою. Після довгих днів Великого посту ця страва здасться вам справжнім дивом!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пікантність і простота: салат з чорносливом та м’ясом на Великдень
Урізноманітніть своє великоднє меню яскравим салатиком. Усі продукти смачні та поживні, але не тяжкі для травлення. А чорнослив — то й взагалі знахідка!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Забута великодня страва з Поділля — м’ясна паляниця «Начинка»
Виявляється, на Великдень готують не лише солодку паску! Приголомшливо смачна м’ясна паляниця з хрумких прісних коржів та вареної курятини й свинини — окраса святкового столу. Цю страву пам’ятають ще наші бабусі. А ми охоче відродимо традицію Поділля та спечемо «начинку»!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рибні січеники — смачна класика української кухні
Котлети в Україні готували з давніх-давен. Щоправда, назву вони мали «січеники», бо м’ясорубок і блендерів раніше не було, тож рибу та м’ясо для цієї страви просто дрібно сікли ножем. Розповідаємо, як приготувати соковиті рибні січеники з простих інгредієнтів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пшоняна кишка — стародавній рецепт домашньої ковбаси з Чернігівщини
Готуємо старовинну українську страву, внесену до переліку кулінарної спадщини Чернігівщини. Пшоняна кишка — смачна та запашна домашня ковбаса, начинена пшоняною кашею — для свят і буднів.
Переглянути рецепт
Фото: Gemini
Свиняча голова з хроном — страва Дніпровщини, відома ще з «Енеїди»
«Свинячу голову до хрону» споживали козаки-троянці в «Енеїді» Івана Котляревського. Спробуйте й ви приготувати та посмакувати цю страву! А також познайомтеся з іншими елементами нашої кулінарної спадщини та виберіть те, що вам найбільше до вподоби!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Цвіклі — гостра закуска бурячків і хрону
Цей яскравий на смак і колір додаток до м’яса є справжнім символом переплетення гастрономічних традицій різних народів на Галицьких землях і, мабуть, одним із тих рецептів, що майже не змінилися з часів епохи Відродження.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фарширований кендюх — випробовуємо бабусині рецепти
Фарширований кендюх, або ж ковбик чи сальтисон — справжній український делікатес! Ніжний фарш із цибулькою вдало поєднується з грубшими шматочками м’яса. Цією начинкою наповнюємо свинячий шлунок та приправляємо улюбленими спеціями. На перший погляд здається, ніби кендюх вариться, а насправді він запікається! Виходить неймовірно смачна, запашна страва, краща за ковбасу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Маїна — святковий пиріг буковинської кухні
Цей святковий м’ясний завиванець — класика буковинської кухні. Маїна — страва буковинських євреїв, без якої не могло обійтися жодне весілля. І як додаток до перших страв, і як гарнір до печені, маїна смакуватиме кожному, хто, завітавши на Буковину, схоче скуштувати місцевих делікатесів!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Великодня солодка грудка — страва з Галичини
Що приготувати солодкого на Великдень, крім паски? Пропонуємо дуже просту страву з галицького великоднього кошика — солодку грудку з молока, цукру та яєць. Проста технологія приготування та ніжний кремовий смак — чом би не спробувати цей десерт?
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Майже у кожній країні Європи є своя версія великоднього хліба: хтось пече паски, хтось булочки з хрестами, хтось солодких баранців, хтось панетоне, а хтось бабку.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Великодній маківник — буде соковитим і дуже вологим (відео)
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, швидко готується і є бюджетним.
Переглянути рецепт
Шукаєш ще більше непересічних святкових страв? Зазирни в рубрику «Великодня Україна »! Там на тебе чекають швидкі закуски на великодній стіл , які готуються буквально за хвилину!
Власний Рахунок
Коментарі