Готувати безглютенові страви — не так складно, як здається. Якщо в тебе непереносимість або ти просто хочеш урізноманітнити меню легкими та корисними стравами, ми зібрали для тебе 18 корисних рецептів без глютену. Серед них — шоколадне печиво, сирні палички, апельсинові сирники й багато інших.
Глютен міститься у пшениці, житі, ячмені та всіх продуктах, які їх включають. Тож перше правило — знати, які продукти містять глютен, і якими альтернативами їх можна замінити.
Включай до раціону безглютенові продукти. До них належать овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові, горіхи та більшість круп: рис, гречка, кіноа, амарант, кукурудзяна каша. Це універсальна основа для будь-якого меню — від супів і салатів до запіканок та гарячих страв. З таких продуктів можна легко складати повноцінний раціон без певних обмежень.
Замінюй пшеничне борошно на безглютенові варіанти. Можна використати рисове, гречане, кукурудзяне, мигдалеве або кокосове борошно. У магазині також можна знайти готові суміші безглютенового борошна для хліба, печива чи панкейків. Щоб випічка мала приємну текстуру, інколи поєднують два-три види борошна, додають яйце або трохи крохмалю.
Уважно читай етикетки. Глютен може ховатися в різноманітних продуктах: у соєвому соусі, приправах, ковбасах, йогуртах, соусах чи солодощах. Тому шукай позначку «без глютену» або перечитуй склад.
Приготування їжі без глютену — не стільки про обмеження, скільки про усвідомлений вибір. Навіть без пшениці можна легко зібрати повноцінне меню: від супів і запіканок до овочевих страв, бургерів на гречаних булочках чи домашньої піци на основі з рисового борошна. Не бійся експериментувати й відкривати нові смаки.
Корисні рецепти без глютену
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
