8 рецептів високобілкових страв без мʼяса
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Ольга Дуденко
Мʼясо — не єдине джерело білка. Бобові, яйця, кисломолочні продукти, тофу, горіхи та насіння не лише містять багато білка, а й забезпечують тривалу ситість. У цій добірці — високобілкові страви без мʼяса, які справді насичують.
-
Чим замінити тваринні продукти: рослинні альтернативи, які є на українському ринку
До статті
Смузі з зеленим яблуком і сочевицею
Інгредієнти (на 1 порцію):
- варена сочевиця — ½ склянки
- зелене яблуко — 1 шт.
- банан — ½ шт.
- шпинат — 1 жменя
- рослинне молоко або вода — 1 склянка
- лимонний сік — 1 ст. л.
Як приготувати:
- Почисть яблуко й наріж великими шматками.
- Поклади всі інгредієнти в блендер.
- Збий до однорідної кремової текстури.
- За потреби додай більше рідини, якщо консистенція занадто густа.
Боул із бататом та яйцями
Інгредієнти (на 1 порцію):
- батат — 1 шт.
- яйця — 2 шт.
- оливкова олія — 1 ст. л.
- паприка — ½ ч. л.
- сіль і перець — до смаку
- зелень — для подачі
Як приготувати:
- Наріж батат кубиками. Перемішай з олією, спеціями.
- Запікай протягом 25-30 хвилин при 200 °C.
- Звари яйця або підсмаж їх на пательні.
- Виклади батат у миску, а зверху додай яйця й зелень.
Фритата з грибами та козячим сиром
Інгредієнти (на 2-3 порції):
- яйця — 6 шт.
- печериці — 200 г
- козячий сир — 80 г
- цибуля — 1 шт.
- оливкова олія — 1 ст. л.
- сіль і перець — до смаку
Як приготувати:
- Обсмаж цибулю й гриби до мʼякості.
- Збий яйця з сіллю й перцем.
- Додай гриби, розкриши сир.
- Вилий у форму й запікай протягом 25 хвилин при 180 °C.
Суп із горохом та грибами
Інгредієнти (на 4 порції):
- колотий жовтий горох — 1 склянка
- гриби — 200 г
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 2 зубки
- овочевий бульйон — 1,2 л
- оливкова олія — 1 ст. л.
Як приготувати:
- Замочи горох на 2-3 години.
- Наріж овочі невеликими кубиками. Обсмаж цибулю, моркву, гриби.
- Додай горох і бульйон.
- Вари 40-45 хвилин до мʼякості гороху.
Салат із сочевицею, фетою і мʼятою
Інгредієнти (на 2 порції):
- варена сочевиця — 1 склянка
- сир фета — 100 г
- огірок — 1 шт.
- мʼята — кілька листків
- оливкова олія — 1 ст. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
Як приготувати:
- Наріж огірок на невеликі кубики, а мʼяту подрібни.
- Змішай із сочевицею.
- Додай фету, олію та лимонний сік.
- Акуратно й ретельно перемішай.
Сендвіч із салатом, журавлиною, горіхами й нутом
Інгредієнти (на 2 сендвічі):
- варений нут — 1 склянка
- сушена журавлина — 2 ст. л.
- волоські горіхи — 2 ст. л.
- листя салату — жменя
- грецький йогурт або веганський майонез — 2 ст. л.
- цільнозерновий хліб — 4 скибки
Як приготувати:
- Подрібни нут виделкою.
- Додай журавлину, подрібнені горіхи, йогурт.
- Намасти суміш на хліб.
- Додай салат і накрий другою скибкою.
Нагетси з тофу із йогуртом
Інгредієнти (на 2 порції):
- тофу — 250 г
- панірувальні сухарі — ½ склянки
- яйце — 1 шт.
- паприка — ½ ч. л.
- йогурт — 150 г
- лимонний сік — 1 ч. л.
Як приготувати:
- Наріж тофу шматочками.
- Вмочи в яйце, потім у сухарі зі спеціями.
- Запікай протягом 25 хвилин при 200 °C.
- Змішай йогурт із лимонним соком для соусу.
Паста зі шпинатом і тофу
Інгредієнти (на 2 порції):
- паста — 200 г
- тофу — 200 г
- шпинат — 2 жмені
- часник — 2 зубчики
- оливкова олія — 1 ст. л.
Як приготувати:
- Відвари пасту в підсоленій воді до стану аль денте — приблизно 7-9 хвилин після закипання води.
- Обсмаж часник і тофу, попередньо нарізані кубиками.
- Додай шпинат і прогрій 1-2 хвилини.
- Змішай інгредієнти з пастою і подавай.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
