- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 26 г
- жири
- 86 г
- вуглеводи
Воспапур — це ситний вірменський суп із сочевиці. «Восп» по-вірменськи означає сочевиця, а «апур» — густий суп.
Є багато версій воспапуру, але зазвичай його готують із сочевиці, приготовленої у воді або бульйоні з нутом, морквою, стеблами селери та булгуром. Воспапур варять на повільному вогні, поки всі інгредієнти не стануть м’якими.
Читайте також: Гаріса — вірменська каша з м’ясом і маслом
Суп зазвичай приправляють сумішшю смаженої цибулі, м’яти, петрушки та кмину. Інші варіанти вірменського супу з сочевиці містять цікаві спеції, зокрема каєнський перець і корицю, а також такі інгредієнти, як помідори, баклажани або навіть сухофрукти, особливо курагу. Вона є символом цієї країни й широко використовується у вірменській кухні.
Сьогодні ми приготуємо спрощену версію воспапуру в мультиварці.
Дізнайтеся, чим ще вас може здивувати вірменська кухня!
Інгредієнти 10
Основні
Цибулю почистьте і подрібніть. На розігрітій з олією сковороді обсмажте її до золотистого кольору. Додайте помиті родзинки та подрібнені горіхи, перемішайте й готуйте разом 5 хвилин.
Сочевицю і рис промийте і викладіть у чашу мультиварки. Додайте смажену цибулю з горіхами й родзинками. Влийте 2 л води, посоліть і поперчіть.
Готуйте страву у режимі «Суп» 50 хвилин. Перед подачею посипте дрібно нарізаною кінзою.
Також радимо спробувати наваристий вірменський суп хаш.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Мультиварка
Власний Рахунок
Коментарі