ru
ru
додай рецепт
Суп енгамат рецепт
Фото: Depositphotos

Суп енгамат — шведська «бабусина юшка»

Автор
Суп енгамат рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
342
ккал
11 г
білки
13 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Суп енгамат — проста й корисна домашня їжа зі Швеції. Зі шведської ängamat означає «їжа з полів», і цю першу страву часто готують своїм онукам турботливі бабусі.

Енгамат — це класичний вершковий овочевий суп з великою кількістю корисних овочів, таких як морква, картопля, цибуля, цвітна капуста, шпинат і зелений горошок. Він добре поєднується зі свіжоспеченим домашнім хлібом на заквасці.

Читайте також: Козацька щерба — рибна юшка на всі часи

Суп можна посипати посіченою петрушкою або смаженим насінням гарбуза чи соняшника, також на бажання можна додати ложку грецького йогурту.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/4

Овочі почистьте і помийте. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Картоплю наріжте кубиками, моркву — соломкою.

Крок 2/4

Доведіть до кипіння 1,5 л води, покладіть цибулю, шматочки картоплі й моркви. Посоліть і варіть після закипання 15 хвилин.

Крок 3/4

Потім додайте цвітну капусту, зелений горошок, лавровий лист і проваріть 7 хвилин. Борошно розведіть молоком і влийте в суп, додайте нарізаний шпинат і варіть 3 хвилини.

Крок 4/4

Збийте жовтки й вершки разом, посоліть, поперчіть і влийте, помішуючи, в суп. Посипте подрібненою зеленню і зразу зніміть з вогню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно