- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 13 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Суп енгамат — проста й корисна домашня їжа зі Швеції. Зі шведської ängamat означає «їжа з полів», і цю першу страву часто готують своїм онукам турботливі бабусі.
Енгамат — це класичний вершковий овочевий суп з великою кількістю корисних овочів, таких як морква, картопля, цибуля, цвітна капуста, шпинат і зелений горошок. Він добре поєднується зі свіжоспеченим домашнім хлібом на заквасці.
Читайте також: Козацька щерба — рибна юшка на всі часи
Суп можна посипати посіченою петрушкою або смаженим насінням гарбуза чи соняшника, також на бажання можна додати ложку грецького йогурту.
Інгредієнти 14
Основні
Овочі почистьте і помийте. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Картоплю наріжте кубиками, моркву — соломкою.
Доведіть до кипіння 1,5 л води, покладіть цибулю, шматочки картоплі й моркви. Посоліть і варіть після закипання 15 хвилин.
Потім додайте цвітну капусту, зелений горошок, лавровий лист і проваріть 7 хвилин. Борошно розведіть молоком і влийте в суп, додайте нарізаний шпинат і варіть 3 хвилини.
Збийте жовтки й вершки разом, посоліть, поперчіть і влийте, помішуючи, в суп. Посипте подрібненою зеленню і зразу зніміть з вогню.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі