Меню на щодень: курячий суп з квасолею

Доведіть до кипіння воду у великій каструлі. Присоліть.

Покладіть в киплячу воду курячі стегна й готуйте впродовж 1 години.

М’ясо повинно легко відходити від кісток.

Очистьте картоплю й наріжте кубиками.

Очищену моркву натріть на середній тертці.

Очищену цибулю подрібніть.

Розігрійте в середній сковороді олію.

Додайте цибулю й обсмажте впродовж 1 хвилини, помішуючи.

Додайте моркв, перемішайте, готуйте 3 хвилини.

Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 3 хвилини.

Зніміть сковороду з вогню.

Вийміть відварені шматки курки з бульйону й перекладіть у таріль для остигання.

Коли курка охолоне, зніміть м’ясо з кісток і наріжте кубиками.

У повільно киплячий бульйон додайте картоплю і після повторного закипання готуйте 15 хвилин.

Додайте в каструлю курку й обсмажені овочі в томатній пасті.

Перекиньте консервовану квасолю на друшляк і коли зайва рідина стече перекладіть квасолю в каструлю.

Додайте сіль до смаку і готуйте суп ще 15 хвилин після закипання.

Вимкніть вогонь й залиште каструлю з супом на плиті ще на 10-15 хвилин.

Подавайте суп із сушеною або свіжою зеленню.