top banner
Тарт з манкою і шоколадом
Фото: Depositphotos

Тарт з манним кремом і шоколадом — ніжність на сніданок

Складність приготування
Середній
6
порцій
2:30
години готування
50
хвилин підготовки
958
ккал
17 г
білки
55 г
жири
109 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви шукаєте рецепт десерту, непідвладного часу, простого в приготуванні та зі справжнім смаком, тарт з манним кремом і шоколадом — це те, що вам потрібно!

Вам сподобається: Лимонний тарт від Лілії Цвіт

Основа з пісочного тіста з м’якою та ароматною начинкою задовольнить будь-чий смак! Тарт з манкою і шоколадом можна подати в кінці трапези, а також як смачне перекушування у будь-який час дня.

Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте французький тарт тропезьєн. Він готується з тіста для бріошів і крему.

Інгредієнти 15

Для основи

Для крему з манки

Для ганаша

Крок 1/11

Холодне вершкове масло наріжте шматочками і покладіть у чашу кухонного комбайна. Всипте борошно і перемішуйте кілька секунд, поки не отримаєте суміш по консистенції схожу на пісок.

Крок 2/11

Потім додайте цукрову пудру, натерту цедру лимона, два яєчні жовтки та сіль. Знову увімкніть комбайн і перемішуйте, поки не сформується тісто. Викладіть його на робочу поверхню і швидко замісіть руками, поки не отримаєте гладку та однорідну кулю.

Крок 3/11

Розкачайте тісто між 2 листами пергаментного паперу, щоб вийшло коло діаметром близько 30 см, і залиште його в холодильнику щонайменше на пів години.

Крок 4/11

Змастіть форму маслом і застеліть дно диском з пергаментного паперу. Дістаньте тісто з холодильника і викладіть його у форму, притискаючи до дна і стінок. Ножем обріжте надлишки і поколіть дно виделкою. Знову відправте у холодильник.

Крок 5/11

Приготуйте крем. Спочатку нагрійте молоко у каструлі. Коли воно закипить, всипте манну крупу і варіть, помішуючи вінчиком, близько 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і відставте убік.

Крок 6/11

Рикоту покладіть у миску, додайте цукрову пудру і добре перемішайте. Введіть у суміш ще теплу та м’яку манку та продовжуйте перемішувати. Також додайте корицю та цедру апельсина. Як тільки ви отримали однорідний крем, дайте йому охолонути.

Крок 7/11

Тепер дістаньте з холодильника форму з тістом, викладіть на дно манну суміш, розрівняйте за допомогою лопатки і випікайте при температурі 175 градусів близько 30 хвилин. По готовності вийміть тарт із духовки і дайте йому охолонути.

Крок 8/11

Готуємо ганаш. Шоколад дрібно наріжте і розтопіть у мікрохвильовій печі. Для цього покладіть шматочки у миску, яка придатна для використання у мікрохвильовці, і розігрівайте з інтервалами в 30 секунд. Час від часу помішуйте шоколад, поки він не стане м’яким і однорідним.

Крок 9/11

Тим часом вершки вилийте в каструлю та нагрійте на повільному вогні майже до кипіння.

Крок 10/11

Вилийте вершки до шоколаду і за допомогою ложки перемішайте до однорідної суміші. Дати охолонути і покрийте ганашем поверхню тарта.

Крок 11/11

Поставте готовий тарт у холодильник щонайменше на 1 годину, щоб ганаш затвердів. Готовий десерт перекладіть на блюдо і подавайте до столу.

Зверніть також увагу на мигдалевий тарт Бейквел з малиновим варенням.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно