- 30
- порцій
- 5 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.84 г
- білки
- 0.29 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Реліш — це соуси, які готували в колонізованій британцями Індії і назву придумали самі британські кухарі.
Огірковий реліш можна використовувати протягом усього року. Подавайте з хот-догами та сосисками, додавайте до салату з тунця, шинки або курки, додавайте його до салат з макаронами або фаршированих яєць.
Також скуштуйте: Реліш із солодкої моркви: до салату та м’яса
Інгредієнти 9
Основні
Покладіть нарізані овочі — огірки, перець, селеру та цибулю — у велику каструлю з нержавіючої сталі або з емальованим покриттям.
Додайте сіль, перемішайте і накрийте кришкою. Дайте постояти за кімнатної температури 4 години. Банки простерилізуйте, а кришки прокип’ятіть.
Викладіть овочі у великий друшляк, злийте воду і ретельно промийте холодною водою. Руками відіжміть зайву рідину.
Промийте каструлю, яку ви використовували для овочів. Там змішайте оцет, цукор, насіння гірчиці. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте овочі та перемішайте. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого і варіть ще 10 хвилин.
Викладіть в підготовлені банки, залишивши вільний простір на 2-3 см. Закатайте кришками. Поставте банки у велику каструлю, застелену рушником і заповніть її водою. Вона має покривати банки, і кип’ятіть протягом 10 хвилин.
Переверніть банки і вкутайте ковдрою. Потім можна поставити у холодильник.
Спробуйте також приготувати реліш із буряка.
Власний Рахунок
Коментарі