- 6
- порцій
- 2:10 год
- готування
- 2:10 год
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 25 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Свинина під йогуртовим соусом легко підкорить за столом усіх! І все завдяки своїй м’якості та ніжності.
Вершковий соус із йогурту бездоганно приправляє м’ясо, примножуючи його смак. Тому страва й виходить настільки смачною та вишуканою, хоч і вимагає часу та терпіння. Подавайте свинину під соусом із запеченою картоплею для вишуканої вечері.
Варто спробувати: Класика по-новому: свинина «Веллінгтон»
Також радимо спробувати запечену свинину із цибулею шалот. Вона пасуватиме до святкового столу.
Інгредієнти 11
Основні
Свинину промийте й обсушіть. Натріть сіллю, перцем і приправою до м'яса.
Зробіть у м’ясі глибокі надрізи. Часник почистьте і наріжте шматочками. Нашпигуйте ними м’ясо. Змастіть томатним соусом, змішаним з олією. Залиште маринуватися на 2 години.
Потім на сильному вогні на олії обсмажте м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки. Перекладіть м’ясо у форму для запікання або гусятницю.
Змішайте йогурт, білок, сіль і крохмаль до однорідної маси. Поставте масу на вогонь і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Залийте цим соусом м’ясо, покладіть гілочку розмарину і накрийте кришкою або фольгою.
Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 1 годину. Потім зніміть кришку і запікайте ще 20 хвилин при температурі 180°C до рум’яної скоринки.
Подавайте готове м’ясо, нарізавши скибочками і поливши йогуртовим соусом!
Для любителів оригінальних смаків ми підготували рецепт свинини в яблучному пюре. Кисло-солодкі ноти підкреслюють смак м’яса.
Власний Рахунок
Коментарі