Польський томатний суп з макаронами
Фото: Depositphotos

Помідорова зупка: улюблений суп серед польських дітей

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
425
ккал
35 г
білки
24 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Томатний суп або, як його називають, «помідорова зупка», — це другий за популярністю суп у Польщі після журека, який обожнюють діти. І не треба плутати його з українським борщем на польский манір.

Для тих, хто вперше приїжджає до Польщі, цей томатний суп може здатися дивним, але насправді він дуже смачний. А готується доволі просто.

Рецепт польського томатного супу:

Інгредієнти 14

Основні:

Крок 1/4

В одну каструлю складіть: курячі стегна, дві очищені морквини, корінь петрушки, цибулю, шматочок кореня селери. Також додайте два зерна запашного перцю, лавровий лист, чайну ложку солі й половину чайної ложки перцю. Залийте 1,5 л води. Накрийте каструлю кришкою й доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте 90 хвилин.

Крок 2/4

Через дві години видаліть накип з країв каструлі. За допомогою друшляка вийміть із супу м’ясо, овочі та спеції. Бульйону має залишитися приблизно 1,2 л. Якщо випарувалося більше бульйону, доповніть втрату окропом. Овочі й м’ясо з бульйону можна подрібнити й використовувати для приготування паштету, або як начинку для вареників або млинців.

Крок 3/4

Додайте в бульйон 200 грамів томатної пасати (це томатний соус, що продається поряд із соусами для піци; не плутати з томатною пастою). Перш ніж томатний суп знову закипить, влийте в нього чотири столові ложки (або більше) 30% вершків. Перемішайте суп і перевірте його на смак. Приправте сіллю, перцем і, якщо суп сильно кислий, додайте трохи цукру. Під сам кінець додайте макарони й готуйте ще 7-9 хвилин.

Крок 4/4

Подавайте такий суп зі свіжою петрушкою чи базиліком. Смачного!

Ви можете використати попередньо зварений курячий або овочевий бульйон. В такому разі вам треба буде додати 1200 мл бульйону.

Читайте, як готують томатні супи в інших країнах:

Суп харіра
Фото: Depositphotos

Харіра — марокканський томатний суп з нутом та сочевицею

Харіра — пікантний, ароматний томатний суп із нутом та сочевицею, рясно приправлений куркумою, зірою, коріандром та іншими спеціями. Назва харіра, що походить від арабського слова «шовк», стосується текстури супу — він дуже густий і ніжний.

Переглянути
Томатний суп з орзо та фетою
Фото: Depositphotos

Грецький томатний суп з орзо та фетою

Насичений, смачний і швидкий — цей грецький томатний суп з орзо та фетою, ймовірно, найпростіший суп, який ви коли-небудь готували!

Переглянути
Томатний суп
Фото: Depositphotos

Pappa al Pomodoro: італійський томатний суп

Насичений смак помідорів з грядки, свіжого базиліку, тонко нарізаного часнику, шовковистої оливкової олії та кубиків хліба подарує італійську насолоду.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно