Польський томатний суп з макаронами
Фото: Depositphotos

Помідорова зупка: улюблений суп серед польських дітей

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
425
ккал
35 г
білки
24 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Томатний суп або, як його називають, «помідорова зупка», — це другий за популярністю суп у Польщі після журека, який обожнюють діти. І не треба плутати його з українським борщем на польский манір.

Для тих, хто вперше приїжджає до Польщі, цей томатний суп може здатися дивним, але насправді він дуже смачний. А готується доволі просто.

Рецепт польського томатного супу:

Інгредієнти 14

Основні:

Крок 1/4

В одну каструлю складіть: курячі стегна, дві очищені морквини, корінь петрушки, цибулю, шматочок кореня селери. Також додайте два зерна запашного перцю, лавровий лист, чайну ложку солі й половину чайної ложки перцю. Залийте 1,5 л води. Накрийте каструлю кришкою й доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте 90 хвилин.

Крок 2/4

Через дві години видаліть накип з країв каструлі. За допомогою друшляка вийміть із супу м’ясо, овочі та спеції. Бульйону має залишитися приблизно 1,2 л. Якщо випарувалося більше бульйону, доповніть втрату окропом. Овочі й м’ясо з бульйону можна подрібнити й використовувати для приготування паштету, або як начинку для вареників або млинців.

Крок 3/4

Додайте в бульйон 200 грамів томатної пасати (це томатний соус, що продається поряд із соусами для піци; не плутати з томатною пастою). Перш ніж томатний суп знову закипить, влийте в нього чотири столові ложки (або більше) 30% вершків. Перемішайте суп і перевірте його на смак. Приправте сіллю, перцем і, якщо суп сильно кислий, додайте трохи цукру. Під сам кінець додайте макарони й готуйте ще 7-9 хвилин.

Крок 4/4

Подавайте такий суп зі свіжою петрушкою чи базиліком. Смачного!

Ви можете використати попередньо зварений курячий або овочевий бульйон. В такому разі вам треба буде додати 1200 мл бульйону.

Читайте, як готують томатні супи в інших країнах:

Суп харіра
Фото: Depositphotos

Харіра — марокканський томатний суп з нутом та сочевицею

Харіра — пікантний, ароматний томатний суп із нутом та сочевицею, рясно приправлений куркумою, зірою, коріандром та іншими спеціями. Назва харіра, що походить від арабського слова «шовк», стосується текстури супу — він дуже густий і ніжний.

Переглянути
Томатний суп з орзо та фетою
Фото: Depositphotos

Грецький томатний суп з орзо та фетою

Насичений, смачний і швидкий — цей грецький томатний суп з орзо та фетою, ймовірно, найпростіший суп, який ви коли-небудь готували!

Переглянути
Томатний суп
Фото: Depositphotos

Pappa al Pomodoro: італійський томатний суп

Насичений смак помідорів з грядки, свіжого базиліку, тонко нарізаного часнику, шовковистої оливкової олії та кубиків хліба подарує італійську насолоду.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно