Простий і пікантний: тайський салат з креветками
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Креветки є одним із найпопулярніших морепродуктів у Південно-Східній Азії. В тайські кухні існує незліченна кількість варіацій рецептів з креветками, почнемо з найпростішого? Тайський салат з креветками вимагає класичних тайських інгредієнтів, але їх зовсім небагато.
Кухня Таїланду вражає поєднанням непоєднуваних, здавалося б, компонентів. Смак завжди балансує на межі гострого, солодкого, кислого і солоного і разом з тим задовольняє навіть найприскіпливіших гурманів.
У цьому тайському салаті з креветками поєднуються класичні інгредієнти, які додають в том ям чи інші страви цієї кухні. Вам знадобиться листя кафрського лайма, імбир (а краще галангал) і лемонграс. Ці інгредієнти потрібні свіжі, тому замовте їх заздалегідь.
Інгредієнти 11
Свіжоморожені не чищені креветки розморозьте в холодильнику.
Відваріть їх протягом 4-5 хвилин у підсоленій воді, почистьте їх повністю, і наріжте невеликими шматочками.
Бульйон з-під креветок не виливайте — на його основі можна приготувати том ям чи ризото з креветками.
Ретельно змішайте всі складники для соусу — краще у баночці із закруткою. Змішайте з нарізаними креветками.
Наріжте цибулю на тонкі шматочки, подрібніть перець чилі, листя кафір-лайма. Додайте решту інгредієнтів і обережно перемішайте.
Смачного!
