top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
випічка
Фото: Depositphotos

Чеський різдвяний хліб Vanocka: святкові косички

Автор
випічка
Ольга Чубукова
Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
30
хвилин підготовки

Традиційний чеський різдвяний хліб готується досить легко і не потребує великої кількості інгредієнтів. Основне питання, що виникає при приготуванні цієї випічки, — як правильно плести косички з тіста, з яких формують пиріг?

Читайте також

У кожній країні є традиційні різдвяні страви — усі вони дуже смачні і ситні. Ми добре знаємо свої традиції, пам’ятаємо, що на українське Різдво готують 12 пісних страв. У Німеччині дуже популярною є випічка — традиційний різдвяний кекс штолен, який останніми роками здобув популярність і в Україні. У Данії готують флескестай — розкішну свинину на святковий стіл. В Англії господині люблять приготувати до різдвяних свят смачний пудинг. Традиції різних країн — це неймовірно цікаво! Чому б не спробувати і собі приготувати щось нове і незвичне. Як-от цей чеський різдвяних хліб. Ми пропонуємо універсальний рецепт приготування цієї випічки і дуже простий спосіб плетіння.

Інгредієнти 13

Основні

Для змащування та посипки

Крок 1/7

Дістаньте яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Відміряйте і розкладіть в окремі мисочки всі сипучі інгредієнти для тіста. Масло відправте в окрему місткість, яйця для тіста добре збийте вінчиком.

Крок 2/7

Закип’ятіть молоко і додайте в киплячу рідину масло, цукор і сіль. Добре перемішайте, приберіть з вогню і дайте суміші трохи охолонути.

Крок 3/7

Змішайте у глибокій чаші дріжджі з теплою водою і збийте міксером. Додайте в чашу теплу молочну суміш і два яйця та все ретельно перемішайте. В цю ж чашу насипте борошно і перемішайте до однорідності. Потім туди ж відправте родзинки, мигдаль і цукати. Місіть тісто від 3 до 5 хвилин, щоб воно стало липким.

Крок 4/7

Накрийте тісто поліетиленовою плівкою та відправте в тепле місце на годину.

Крок 5/7

Коли тісто підніметься, викладіть його на дошку, трохи притрушену борошном.

Сформуйте з нього 3 великі й 5 маленьких круглих грудок і зробіть з кожного шматочка довгу «мотузку», але так, щоб усі вісім були однакової довжини.

Спочатку зробіть косичку з трьох товстіших ковбасок і викладіть косичку на деко. З трьох тонших скрутіть наступну косичку й викладіть зверху. Потім сплетіть дві ковбаски, що залишилися, і покладіть на другу косичку. Кінці заправте під низ.

Крок 6/7

Накрийте деко змащеною жиром плівкою і відправте в тепле місце на 30 хвилин.

Крок 7/7

Прогрійте духовку до 240°C. Змастіть ваш хліб збитим яйцем, посипте мигдалем і поставте в духовку на 15 хвилин, а потім зменшіть вогонь до 190°C і випікайте хліб ще 35-40 хвилин.

Перед подачею остудіть і наріжте скибочками. SHUBA впевнена, що такий хліб смакуватиме з українським узваром, який саме готують на Різдво.

Більше рецептів різдвяної випічки

Класичний німецький штолен
Фото: Depositphotos

Класичний різдвяний штолен від Лізи Глінської — надійний рецепт

Переглянути
цвібак
Фото: Depositphotos

Цвібак — різдвяна випічка з Галичини за сімейним рецептом

Переглянути
Різдвяний кекс з журавлиною
Фото: Depositphotos

Американський різдвяний кекс із журавлиною

Переглянути
Штолен
Фото: Depositphotos

Німецький різдвяний кекс штолен — рецепт з відео

Переглянути
Штолен з марципаном
Фото: Depositphotos

Розкішний штолен з марципаном, який стане зіркою вашого різдвяного столу

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно