ru
ru
додай рецепт
Січена смаженина від Зіновії Клиновецької
Фото: Depositphotos

Січена смаженина — котлети від Зіновії Клиновецької

Автор
Січена смаженина від Зіновії Клиновецької
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
10
порцій
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
200
ккал
18 г
білки
9 г
жири
10 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смаженина — це, по суті, котлети з різних видів м’яса. Цю страву часто готують сьогодні, та й у давнину полюбляли подавати до різноманітних гарнірів.

Сьогодні SHUBA пропонує повторити рецепт січеної смаженини за рецептом із книги Зіновії Клиновецької «Страви й напитки на Україні». Ця книга була видана ще у 1913 році і містить більше 1000 стародавніх рецептів страв національної кухні, які були поширеними в Україні. Повторити січену смаженину за давнім рецептом вам буде дуже просто, оскільки інгредієнти доступні та у вас не займе багато часу приготування. А ось іще кілька цікавих страв української кухні:

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Промийте м’ясо та обсушіть паперовими рушниками.

Крок 2/4

Дрібно посічіть м’ясо гострим ножем, перекладіть у миску.

Крок 3/4

Влийте молоко, додайте панірувальні сухарі та посоліть. Якщо фарш буде дуже густим, додайте більше молока.

Крок 4/4

Виробіть з фаршу довгасту чи круглу котлету та підсмажте в сковороді з обох боків до готовності.

Можна також підсмажити смаженину до напівготовності, а потім допекти в духовці або навіть в печі. Радимо також приготувати грибну юшку з галушками на обід.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Заглушка
Зіновія Клиновецька — авторка першої української кулінарної книжки

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно