Головна
Рецепти
Українська кухня
Найпростіша сирна запіканка на кефірі з манкою

Найпростіша сирна запіканка на кефірі з манкою

Name: Найпростіша сирна запіканка на кефірі з манкою
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Українська
Ingredients: Сир кисломолочний 350 г; Яйця курячі 1 шт.; Цукор 1 ст. л.; Кефір 200 мл; Манка 4 ст. л.; Сода харчова 1/3 ч. л.; Родзинки 50 г; Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.; Борошно пшеничне 2 ст. л.

Перевірено: Ірина Руденко
Автор: Катерина Ясинівська

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Від читачів Легкий!

3
порції: 40 хв
готування: 20 хв
підготовки

437
ккал

22 г
білки: 15 г
жири: 52 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом можна приготувати і солодку, і солону запіканку з кисломолочного сиру. Запікати можна в духовці або у сковороді, страва вийде однаково смачною і пишною.

Кефір і кисломолочний сир схожі за смаком, тож чудово поєднуються у цьому рецепті. Завдяки кефіру запіканки буде більше, вона вийде пухка і ніжна.

Готується сирна запіканка на кефірі дуже просто. Вам не знадобиться ані блендер, ані сито, бо збивати чи протирати масу не потрібно. Тільки ретельно все перемішайте ложкою, розминаючи грудочки, й викладіть у форму або сковороду.

Важливо, щоб сир був м’який і не зернистий. І кефір, і сир беріть жирні і не кислі. До смаку додавайте сіль або цукор, зелень або родзинки чи фрукти.

Готувати запіканку можна у духовці, за температури 180°С близько 30 хвилин, або на плиті у сковороді, як у рецепті.

Спробуйте також:

сирну запіканку з гарбузом;

сиру запіканку з яблуками без цукру;

сирну запіканку із зеленню.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Сир кисломолочний

350 г

Яйця курячі

1 шт.

Цукор

1 ст. л.

Кефір

200 мл

Манка

4 ст. л.

Сода харчова

1/3 ч. л.

Родзинки

50 г

Олія соняшникова рафінована

1 ст. л.

Борошно пшеничне

2 ст. л.

Крок 1/4

Родзинки промийте і залийте кип’ятком на 10 хвилин. Потім обсушіть.

Крок 2/4

Сир перемішайте з яйцем і цукром. Влийте кефір, розмішайте. Манку змішайте із содою, всипте у сирну масу і ретельно перемішайте, додайте родзинки, перемішайте. Залиште на 10 хвилин. Потім знову перемішайте.

Крок 3/4

Дно і стінки сковороди змастіть олією і присипте борошном через ситечко. Викладіть сирну масу і розрівняйте. Накрийте кришкою і запікайте на слабкому вогні 35-40 хвилин.

Крок 4/4

Готову запіканку залиште у сковороді, щоб вона трохи остигла і стабілізувалася. Потім розділіть на порції дерев’яною або силіконовою лопаткою і подавайте.

Класичний топінг до сирної запіканки — сметана або варення. Ми радимо спробувати щось новеньке, як-от солодкий карамельний соус дульсе де лече.