ru
ru
додай рецепт
Суп з фрикадельками
Фото: Depositphotos

Суп з печерицями та фрикадельками — коронна страва на обід

Автор
Суп з фрикадельками
Вікторія Попін
Складність приготування
Легкий
5
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
701
ккал
36 г
білки
47 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готується цей суп з печерицями, а фарш беріть той, що є у вашому холодильнику. Суп можна готувати на воді або овочевому бульйоні. Дуже смачно додати до страви трохи вершків для насиченішого смаку.

Цей рецепт ми знайшли у нашої експертки та кулінарки Вікторії Попін. Це чудовий суп для будніх днів та вихідних.

Я готувала фрикадельки з індички, по суті, можна використати будь-яке м’ясо: і телятину, і курятину або навіть нежирну свинину. І гриби можуть бути іншими. Ідеально підійдуть гливи й виразніші за смаком королівські печериці.

Дуже важливо:

  • Ретельно вимішувати фарш для фрикадельок.
  • Варити їх окремо в не сильно киплячій воді, так вони збережуть свою пружність.

Купити інгредієнти для цього красивого супу можна недорого. У «Сільпо» зараз діє програма економний кошик.

Інгредієнти 14

Для супу:

Для фрикадельок:

Крок 1/5

Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиком. Печериці нарізати крупно. 

Крок 2/5

У 3-літровій каструлі, на середньому вогні, розігріти олію, додати цибулю, трішки посолити й готувати до м’якості. Додати моркву та гриби, тушкувати, помішуючи, доки випарується рідина, яку пустять гриби.

Крок 3/5

Влити бульйон або воду, додати картоплю, посолити за смаком, варити до м’якості картоплі.

Крок 4/5

Для фрикадельок довести до кипіння 1,5 л води в окремій каструлі. Усі інгредієнти для фрикадельок добре вимішати, доки маса стане дещо клейкою.

Мокрими руками сформувати фрикадельки розміром трішки меншим за волоський горіх. Відварити до готовності партіями в підсоленій киплячій воді, зменшуючи вогонь до мінімуму після опускання фрикадельок. Готові фрикадельки відцідити.

Крок 5/5

Коли картопля звариться, додати до супу вершки, довести до кипіння, зняти з вогню й покласти в суп готові фрикадельки. Подавати суп гарячим, посипаючи зеленню.

Тут ми зібрали наші найкращі страви, для яких потрібен будь-який фарш. 

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно