Запечена святкова буженина «Яблучко»

Авторка рецепта пропонує використати для цього особливу частину свинячої туші, відому під народною назвою «яблучко».

Яблучко — це округла частина м’якоті на зовнішньому боці стегна свинячої туші. Воно невеликого розміру, соковите, з прошарками жиру, а м’язові волокна, переплітаючись, утворюють округлу форму.

Довідка SHUBA

Готуєтеся до Великодня? Маємо чудові ідеї м’ясних страв до святкового столу, як-от:

• медова качка з яблуками;
• запечена курка в соєвому маринаді із шавлією;
• соковиті м’ясні українські роли «Сальники».

Читайте також: 66 смачних рецептів з редискою на всі випадки життя

Рецепт запеченої буженини

Примітка: для приготування буженини підійде соковита і м’яка частина туші. Обирайте задню частину, ошийок або окіст.

Тут і соус не завадить! Спробуйте рецепт вершкового соусу з хроном до великоднього м’яса!