- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 48 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Він готується удвічі швидше за «Царську» сирну паску, але так само потребує домашнього кисломолочного сиру. Що він жирніший, то ніжнішим буде великодній лимонний сирник.
Святковий десерт з європейським шармом готується за принципом класичних чизкейків з випіканням. Авторка десерту — кулінарка Вікторія Попін.
Усе просто, але головне — дотримуватися рецепта, нічого не упускати й не метушитися. І кількість цукру не думайте зменшувати. Він у сирнику відповідає не лише за солодкість, а й за стабільність консистенції та вологість. Вершкове масло має бути кімнатної температури.
Основний акцент, крім сиру, на лимони. Нам потрібно дві штуки, знадобляться сік і цедра. Ідеально, якщо окремо буде лимонний курд. Ним прикрашається сирник перед випіканням.
Інгредієнти 8
Основні:
Сир пропустити через м'ясорубку 2-3 рази.
Духовку розігріти до 150°С з нижнім підігрівом. Дно роз'ємної форми 24 см діаметром застелити пергаментом.
У глибокій мисці збити вершкове масло, цукор і цедру лимона. Збивати до побіління масла. Продовжуючи збивати, додати сир, сік лимона, манку та крохмаль.
Не перестаючи збивати, додати по одному яйця й збивати, доки інгредієнти не змішаються. Перелити масу в підготовлену форму.
Чайною ложкою розкласти по поверхні лимонний курд, роблячи заглиблення у сирній масі. Зубочисткою зробити на поверхні сирника візерунок.
Пекти приблизно годину, доки маса не схопиться по боках, а всередині вона має залишатися м'якою та рухливою.
Духовку вимкнути, відкрити дверцята духовки й залишити там сирник до повного остигання. Перекласти на тарілку й поставити в холодильник на 8 годин.
Якщо плануєте панетоне на Великдень, то із цими рецептами все вдасться.
Власний Рахунок
Коментарі