Польпете з курки — приготуйте смачні італійські фрикадельки на вечерю
- Автор
- Наталя Подоба
- Пропозиції від
-
- 13
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 7 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Фрикадельки з курки та пармезану під насиченим томатним соусом маринара — смачна вечеря для середини тижня. Подавайте польпете з полентою, рисом або пастою.
Кулінарка Наталя Подоба пропонує приготувати смачну та повноцінну страву з курячих кульок польпете, рису та соусу маринара, яка міститиме приблизно 500 калорій на порцію. Це не тільки смачно, корисно, а ще й зручно.
SHUBA рекомендує: Січеники, тонкацу, абхазура, польпете — гайд котлетами з усього світу
Готовий соус маринара можна охолодити та зберігати в холодильнику до тижня. Його добре додавати до пасти, змащувати тісто для піци, подавати з рисом. Маринара смакуватиме зі шматочками м’яса або риби.
А польпете взагалі можна заморозити — спочатку на дошці, щоб не втратили форму, потім скласти у пакет чи запаяти у плівку. І використовувати із різними соусами.
Ви також можете приготувати польпете аль суго — італійську страву, яку роблять з фаршу й томатного соусу.
Інгредієнти 10
Для соусу маринара
Для польпете
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й курячі мітболи з набором зі знижкою
Приготуйте соус маринара. Цибулю та часник дрібно наріжте. На сковороді розігрійте масло, обсмажте цибулю, часник і чебрець (зв’яжіть гілочки ниткою). Долийте вино, зачекайте, поки випарується алкоголь (зникне запах спирту), трохи уваріть. Додайте пасату, посоліть, поперчіть і тушкуйте хвилин 15-20. Чебрець наприкінці готування видаліть.
Тепер готуємо польпете. У фарш додайте тертий пармезан і сформуйте кульки вагою по 40 г. Тобто виходить приблизно 13 кульок. Покладіть їх у сотейник і налийте соус маринара.
Польпете потрібно тушкувати чим довше, тим краще. Приблизно 20-30 хвилин. Вони все одно не будуть схожі на тюфтельки з хлібом чи рисом, а вийдуть жорсткіші. Але завдяки курячі кульки матимуть цікавий смак.
Подавайте готові польпете під соусом маринара.
У нас є ще одна версія цих фрикадельок — польпете по-неаполітанськи за рецептом бренд-шефа ресторанних проєктів групи компаній «Фоззі Груп» Марко Черветті.
Власний Рахунок
Коментарі