- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 14 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Якщо ви любите побалувати себе і близьких вишуканими стравами, равлики по-французьки, запечені з печерицями, точно стануть однією з улюблених. Ця страва — для гурманів. До того ж має дуже елегантний вигляд на столі.
Поділимося з вами неймовірно смачним рецептом із Франції. Не лякайтеся, готувати равликів зовсім не складно, а результат перевершить всі ваші очікування!
Для приготування можна використати консервованих равликів, що значно скорочує час приготування страви. Якщо ж ви оберете свіжих равликів, час приготування подовжиться приблизно на 30 хвилин.
Для приготування вибирайте печериці з великими шапочками та великих равликів.
Також радимо приготувати равликів по-бургундськи за класичним французьким рецептом, це дуже смачно.
Інгредієнти 14
Основні
Для приготування равликів
Вигідна пропозиція: вино та равлики до вашої смачної вечері в наборі вийдуть зі знижкою
Почистьте цибулю шалот і дрібно наріжте, вам знадобиться 2 чайних ложки подрібненої цибулі.
Почистьте і подрібніть зубчик часнику. Помийте, просушіть і дрібно наріжте селеру і петрушку.
Свіжих равликів промийте два рази, вода має стати прозорою.
Під час миття равлики опустяться на дно. Якщо якісь спливають, вони не свіжі, їсти їх не можна.
Каструлю з водою поставте на вогонь, додайте 1 чайну ложку солі.
Коли вода закипить, покладіть промиті равлики й варіть протягом 20 хвилин (вода буде сильно пінитися).
Зварені равлики процідіть і промийте холодною водою. Ножем видаліть мембрани, що закривають отвір у мушлях.
У каструлі доведіть до кипіння склянку білого сухого вина, викладіть равлики і варіть на середньому вогні, доки вино до половини не випарується.
Потім додайте вершкове масло, посоліть, додайте сухий часник і прогрівайте ще протягом хвилини.
Готових равликів дістаньте з мушлі за допомогою зубочистки.
Змішайте м’яке вершкове масло із цибулею, часником, 1 ст. ложкою селери і 1 ст. ложкою подрібненої петрушки, додайте сіль і перець. Гарно розмішайте.
Помістіть маленьку ложку трав’яного масла та равлика в шапку кожного гриба, потім змастіть зовнішню частину гриба невеликою кількістю трав’яного масла.
Викладіть гриби в глибоку форму для запікання. Запікайте у розігрітій до 190°С духовці протягом 15 хвилин.
Подавайте равлики по-французьки до столу гарячими. Така закуска чудово поєднується з білими французькими винами.
Більше смачних рецептів:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі