top banner
Панцанела з морепродуктами
Фото: Depositphotos

Панцанела з морепродуктами — італійський салат для особливої нагоди

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
758
ккал
106 г
білки
8 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Панцанела з морепродуктами — чудова літня страва, яка перенесе вас подумки на морське узбережжя Італії. Зберігайте рецепт для особливої вечері.

Це дуже смачна варіація традиційного італійського хлібного салату панцанела, з додаванням морепродуктів: мідій, восьминога та креветок. У результаті ви отримаєте оригінальну та смачну літню страву, ідеальну для вечері з родиною або друзями.

У рецепті ми розповідаємо, як приготувати класичну панцанелу зі свіжими морепродуктами. Але не завжди їх можна придбати. У такому випадку використовуйте варено-морожений коктейль з мідій, креветок та восьминога. Такий можна придбати в більшості супермаркетів. Просто розморозьте морепродукти в холодильнику чи за кімнатної температури та обдайте окропом чи обсмажте (крок 4) перед додаванням в салат.

Також радимо приготувати тосканський салат панцанела з куркою — ситний і смачний.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

На велику сковороду викладіть свіжі промиті мідії з двома ложками води, накрийте їх кришкою. Коли мідії відкриються, дістаньте їх з мушель та відкладіть убік. Збережіть воду, яку вони виділили під час приготування.

Крок 2/5

Тим часом помийте та наріжте помідори чері та цибулю, приправте їх сіллю, перцем та подрібненим базиліком і чебрецем.

Крок 3/5

Почистьте варені креветки, видаливши панцир та кишківник. Наріжте щупальця вареного восьминога на шматочки.

Щоб зварити свіжого восьминога, наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння. Додайте сіль, перець та інші спеції до свого смаку. Опустіть почищеного восьминога в киплячу воду і варіть 7-10 хвилин, або доки м’ясо не стане м’яким.

Щоб зварити сирі креветки, доведіть підсолену воду до кипіння, додайте креветки й варіть 1-3 хвилини (залежно від розміру) до рожевого кольору. Не переварюйте креветки, інакше вони стануть гумовими.

Крок 4/5

Обсмажте вареного восьминога на невеликій кількості оливкової олії, протягом кількох хвилин на сильному вогні, а в останній момент додайте варені креветки.

Крок 5/5

Наріжте черствий хліб на шматочки та змочіть його винним оцтом і рідиною, що залишилася від приготування мідій.

Викладіть хліб у миску та додайте приправлені помідори чері, цибулю та морепродукти. Готово!

Доповніть панцанелу з морепродуктами келихом білого сухого або легкого рожевого вина.

А справжнім фанам морепродуктів радимо спробувати також салат з морепродуктами — «Морський коктейль».

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно