top banner
ru
ru
додай рецепт
Паштет у фінському млинці
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Український паштет у фінському млинці — просто тане в роті

Автор
Паштет у фінському млинці
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
724
ккал
16 г
білки
54 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як, коли не секрет, ви готуєте курячу печінку? Можливо, ви вже випробували рецепт паштету з курячої печінки? Час нових експериментів на кухні! Загортаємо паштет у фінський млинець. Буде смачно!

Інгредієнти для паштету у фінському млинці

Найголовніше в печінковому паштеті — міра в усьому: і в обсягах інгредієнтів, і в кількості солі та спецій, і у тривалості готування. Ваша мета — світло-коричнева (кольору кави з молоком), без гірчинки, печінково-овочева маса.

Щоб фінський млинець був пухким, використовуйте дуже свіжі яйця та не менш свіже молоко. І не забувайте просіювати борошно.

Інгредієнти 14

Для паштету

Для млинця

Вам сподобається: Окраса фуршетного столу — профітролі з паштетом

Рецепт рулету з фінського млинця та печінкового паштету

Спочатку потрібно приготувати паштет. Він має охолонути до кімнатної температури, доки настане час мастити його на млинець. А от «хлібна частина» страви повинна бути теплою і легко загортатися.

Не проґавте також смачний рецепт паштету із запеченою курячою печінкою.

Підготуйте овочі

Моркву почистьте та вимийте, наріжте не дуже дрібними шматочками. Почищену цибулю наріжте кубиками.

Засмажте овочі

Розігрійте пательню, влийте олію. Смажте овочі на максимальному вогні до коричневої карамельної скоринки (приблизно 7-8 хвилин). Не забувайте помішувати.

Тушкуйте печінку з овочами

Викладіть на пательню печінку. Обсмажуйте її разом з овочами, перемішуючи, 5 хвилин, посоліть, додайте чорний перець, перемішайте, відтак зменште нагрів та накрийте пательню кришкою.

Тушкуйте ще 7 хвилин, пильнуючи, щоб печінка не пересохла. Розріжте — печінка не має бути всередині рожева.

Перемеліть інгредієнти на паштет

Зніміть пательню з вогню, складіть тушковану з овочами печінку в миску чи каструлю. Додайте нарізане кубиками вершкове масло та подрібніть у блендері.

Якщо ви користуєтеся м’ясорубкою, перемеліть інгредієнти двічі, а масло додайте вже у подрібнену масу.

Готовий паштет накрийте харчовою плівкою.

Підготуйте інгредієнти на млинець

Яйця, сіль та цукор додайте в миску. Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі масло і разом із просіяним борошном додайте до яєць, цукру й солі.

Замісіть тісто

Вінчиком перемішайте всі інгредієнти, щоб не було грудочок. Влийте тепле (40°C) молоко і перемішайте все разом.

Спечіть млинець

Застеліть пласке деко пергаментом. Вилийте тісто на леко та рівномірно розподіліть. Випікайте 15 хвилин за температури 220°C та 15 хвилин за температури 180°C.

Загорніть рулет

Теплий млинець намастіть паштетом (використайте приблизно половину всього паштету), загорніть рулет та обгорніть пергаментом. Коли охолоне до кімнатної температури, поставте в холодильник швом донизу.

Рулет буде готовий до вживання за пів години. Паштет можна зберігати в холодильнику два дні; якщо ви не впевнені, що з’їсте, покладіть паштет у посудину з кришкою та перемістіть у морозильну камеру.

Якщо потрібна швидка вишукана закуска, замовляйте готові набори в «Сільпо» за акційною ціною:

Вам також сподобаються:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно