ru
ru
додай рецепт
Цільнозерновий хліб від Фус
Фото: Depositphotos

Корисний цільнозерновий хліб — рецепт дієтологині Світлани Фус 

Автор
Цільнозерновий хліб від Фус
Світлана Фус
Складність приготування
Середній
4
порції
2
години готування
5
хвилин підготовки
345
ккал
12 г
білки
2 г
жири
75 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пухкий, ароматний, з хрумкою скоринкою, цей корисний цільнозерновий хліб від дієтологині Світлани Фус не просто смачний (підписники експертки підтвердять), а ще й підходить для тих, хто хоче схуднути в здоровий спосіб. Його приготування займає близько двох годин, але не хвилюйтеся — у цей час входить підйом тіста та випікання буханця, тому ви зможете перепочити між процесами.

Інгредієнти для цільнозернового хліба

Деякі господині радять використовувати суміш цільнозернового та звичайного пшеничного борошна, бо перше містить менше глютену. Цей компонент важливий, якщо ви хочете отримати пишний хлібець, а не щільний і плаский. Однак Світлана Фус пропонує свій рецепт корисного цільнозернового хліба, який може й виходить менш м’яким, ніж білий, але є найкращим рішенням для дієти.

Окрім цільнозернового борошна вам знадобиться тепла вода, яка активує дріжджі, і мед, який також живить дріжджі, підвищує їхню активність і злегка підсолоджує хліб. Зверніть увагу, що 4 грами сухих дріжджів можна замінити на 12 г пресованих.

  • Інгредієнти розраховано на 650 г хліба.

Інгредієнти 5

Основні

SHUBA рекомендує: Рецепт домашнього цільнозернового хліба

Як приготувати цільнозерновий хліб

Підготуйтеся до того, що вимішувати тісто доведеться довше, ніж зазвичай. Через використання цільнозернового борошна воно виходить важке, тому потрібно гарненько вимісити, щоб отримати більш еластичну структуру. Підійде стаціонарний міксер. І не додавайте забагато борошна при замішуванні, тісто має трохи липнути до рук.

Вам сподобається: Домашній хліб: ми зібрали перевірені рецепти для досвідчених і початківців

Замісіть тісто

У місткість, в якій зручно вимішувати тісто, налийте 300 мл теплої води, додайте дріжджі, сіль, мед і перемішайте до повного розчинення.

Додайте просіяне борошно і замісіть тісто. Воно вийде м’яким і буде трохи липнути до рук.

Залиште тісто для підйому

Перекладіть тісто у високий посуд, змащений олією, і накрийте рушником. Дайте йому підійти 1.5-2 години.

Сформуйте хліб

Перекладіть тісто на стіл, посипаний борошном. Сформуйте хліб, збираючи краї по колу до центру.

Випікайте хліб

Переверніть виріб круглою частиною вгору, перекладіть на деко, застелене пергаментом. Посипте зверху борошном і, за бажання, зробіть надрізи ножем зверху.

Накрийте тісто рушником та дайте підійти ще 1 годину. Випікай те 40-45 хвилин при 210°C.

Ви також можете приготувати цільнозерновий хліб з морквою, тонкий лаваш з цільнозернового борошна і навіть цільнозернові рогалики.

Смачного!

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно